Fermentacao continua

ENGENHO NOVO TECNOLOGIA

TecEN COMERCIAL

PROCESSO DE FERMENTAÇÃO CONTÍNUA ENGENHO NOVO - FERCEN

A ENGENHO NOVO, sempre atenta ao desenvolvimento de novas tecnologias para produção de etanol, pesquisou e desenvolveu um processo simples e eficiente de fermentação alcoólica contínua para otimização da produção de álcool, o consagrado Processo FERCEN. A seguir está apresentada uma descrição técnica dos processos contínuos destacando as características do Processo FERCEN. ANÁLISE GERAL DE SISTEMAS CONTÍNUOS Todos os sistemas contínuos consistem essencialmente em alguma forma de reator para o qual reagentes fluem continuamente e do qual produtos saem. Os principais fatores que governam a operação são: • A geometria de fluxo pela qual o material passa através do reator (que depende do “desing”); • A cinética de reação características do processo. A engenharia química aplicada ao processo de “cultura contínua”, utiliza vários critérios diferentes para sua classificação. Uma distinção importante se faz entre sistemas homogêneos e heterogêneos: em sistemas homogêneos, como o FERCEN, a composição é uniforme em todo o sistema, enquanto que o sistema heterogêneo exibe gradientes de concentração de células e substrato ao longo do meio de fermentação. O sistema heterogêneo pode ser de fase única ou de múltiplas fases, enquanto que o sistema homogêneo é necessariamente unifásico, ou seja, um único estágio de fermentação. Durante as operações contínuas em sistema unifásico, todos os microorganismos contidos em um sistema homogêneo estão sob as mesmas condições ambientais, as quais são constantes ao longo do tempo; todas as células presentes no sistema, em qualquer tempo, estarão nas mesmas condições fisiológicas. Outro critério útil para classificação é o conceito de sistema aberto e sistema fechado. Sistemas fechados se assemelham ao Processo FERCEN na medida em que as células estão completamente contidas no sistema, impedidas de sair, seja através de uma membrana