Etiqueta

Disponível somente no TrabalhosFeitos
  • Páginas : 8 (1946 palavras )
  • Download(s) : 0
  • Publicado : 16 de junho de 2012
Ler documento completo
Amostra do texto
QUESTIONÁRIO DE COMPORTAMENTO SOCIAL

1) “Harmonização Vertical” são refeições de diferentes pratos e cada um deles com um vinho diferente, adequado ao mesmo. Existem algumas regras básicas de combinações de comida vinhos e outras bebidas que auxiliam na escolha dos mesmos.
Com relação às sugestões de combinações de pratos e bebidas, julgue as proposições abaixo e depois opte pela únicaalternativa correta.

I) Os aperitivos como canapés, pastas e frios são servidos após as refeições.
II) Peixes leves, grelhados ou com molhos leves devem ser acompanhados de um vinho branco leve ou um Espumante Brut.
III) a regra básica a ser segui é que vinhos que acompanham sobremesa devem sser o rscante.
IV) As carnes de boi e de porco, se grelhadas ou com molho leve, recomenda-seacompanha-las com um vinho tinto jovem ou de corpo médio
V) Para acompanhar um prato de bacalhau grelhado ou servido com batatas e azeite pode ser um vinho branco mais encorpado.

(A) II e III estão corretas.
(B) Somente a V está correta.
(C) II, IV e V estão corretas.
(D) I e IV estão corretas.
(E) I, II e V estão corretas.

02 – Durante um jantar dançante realizado na praça D’Armas do CIASC haviaconvidados ilustres, como por exemplo, a presença do Exmo. Comandante do Corpo de Fuzileiros Navais. Como prato de entrada, foi servido uma salada com alface, o prato principal um filé ao molho madeira e de sobremesa um sorvete. Com relação a este tipo de jantar, julgue Falsa (F) ou Verdadeira (V) as sentenças abaixo e em seguida, marque a alternativa que representa a resposta correta.

(F)Após a sobremesa foi servido um licor e logo após um cafezinho.
(V) O lugar destaque a mesa é do COMGER.
(V) Ao comer a alface, deve-se fazer a famosa almofada para levá-lo a boca, evitando corta-lo
(F) Assim que o prato de entrada for servido, devemos começar a comê-lo logo para não esfriar.
(F) O guardanapo de pano é colocado na gola da camisa após se sentar à mesa.

(A) F-V-V-F-F
(B)V-V-V-F-F
(C) F-V-F-V-V
(D) F-F-V-V-F
(E) F-V-F-V-F

03 – Marque a alternativa que contenha a palavra ou expressão que complete corretamente a seguinte oração:
“Mede-se o grau de civilização de uma pessoa através de seu relacionamento com _______________

(A) Amigos
(B) Inimigos
(C) Parentes
(D) Estranhos
(E) idosos
04 – os garçons profissionais interpretam sinais através da disposição dostalheres. As figuras representam os talheres com suas respectivas finalidades. Identifique cada um na sequência e em seguida escolha a alternativa abaixo que corresponda com as figuras.
Figura I Figura II






A) Figura I representa quando interrompemos a refeição para beber, conversar ou mesmo ouvir. Figura II quando terminarmos de comer.
B) Figura Irepresenta os talheres da sobremesa. Figura II representa a disposição correta dos talheres no início das principais refeições.
C) Figura II representa quando terminamos de comer. Figura I representa quando interrompemos a refeição para beber, conversar ou mesmo ouvir.
D) Figura I representa que a refeição foi finalizada. Figura II representa a disposição para a sequencia inicial dospratos em geral.
E) Figura I representa quando terminamos de comer. Figura II representa quando interrompemos a refeição

05 - O SO-FN-AT DEL GUERSO foi convidado para almoçar na praça D’Armas do Btl. Art. Pelo Imediato. Foram servidos um prato de entrada, um prato principal e sobremesa, Todos esses tinham uma segunda opção. Diante disso, qual(ais) refeição(ões) que pode(m) ser repetido(a)(os):

A) O prato principal e a sobremesa.
B) Apenas o prato principal
C) Apenas a sobremesa.
D) O prato de entrada e a sobremesa.
E) Apenas o prato de entrada

06 – Cada tipo de copo resulta de um processo de evoluçãoe aperfeiçoamento, respeitando sempre algumas características relevantes da bebida que irá conter, ou para a circunstância que será utilizado. As...
tracking img