Especiarias

485 palavras 2 páginas
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ANEXO I
PROJETO DE TRABALHO 1/2

1. DADOS CADASTRAIS

|Órgão Proponente: |CNPJ: |
|Endereço: |
|Cidade: |Estado: |CEP: |DDD/Fone: |E.AF. |
|Nome do Responsável: |CPF: |
|CI/Órgão: |Cargo: |Função: |Matrícula: |
| |CEP: |

2. DESCRIÇÃO DO PROJETO

|Título do Projeto: |Período de Execução: |
|Produção de mudas de dendezeiros em situação de pré-viveiro | |
| |Início: |Término: |
|Objetivos: |
|Produção de 30.000 mudas de dendezeiros em situação de pré-viveiro. |
|Disponibilizar mudas de alto potencial genético para formação de plantas com rendimento futuro em torno de 20 t. de cachos / ha./ ano. |
|Contribuir para geração de ocupação e renda em região de pequenos produtores (agricultura familiar), possibilitando um aumento da

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    sobre o que são especiarias, para que servem, como é que elas chegavam, onde eram produzidas. Algumas eram extremamente caras, no passado, em razão das pequenas produções e dos riscos corridos para trazê-las até aos centros consumidores, mas tal fato não impediu, desde tempos recuados, a disseminação do seu uso um pouco por todos. Naturalmente, hoje, desaparecidas que foram as razões do seu alto valor, têm preços acessíveis. ESPECIARIAS….

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    Especiarias Especiarias são diversos produtos de origem vegetal como, sementes, brotos, frutas, flores, cascas e raízes de plantas. Além do uso na culinária, as especiarias eram utilizadas na preparação de óleos, cosméticos, incensos e medicamentos. Devido à presença de óleos essenciais as especiarias possuem aroma e sabor mais acentuados. As principais especiarias são pimenta do reino, canela, noz-moscada, cravo-da-índia, anis estrelado, baunilha, cardamomo, gengibre, coentro, pir piri (pimenta….

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    1. Introdução As especiarias são temperos (condimentos) usados na culinária para proporcionar sabores diferentes nas comidas. Algumas especiarias também eram, e ainda são, utilizadas na fabricação de cosméticos, óleos e medicamentos. As principais são: pimenta, gengibre, cravo, canela, noz moscada, açafrão, cardamomo e ervas aromáticas. Na época das Grandes Navegações e Descobrimentos Marítimos (séculos XV e XVI) eram muito valorizadas na Europa, pois não podiam ser cultivadas neste continente….

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    DEFINIÇÃO As especiarias são temperos (condimentos) usados na culinária para proporcionar sabores diferentes nas comidas. Algumas especiarias também eram, e ainda são utilizadas na fabricação de cosméticos, óleos e medicamentos. As principais são: pimenta, gengibre, cravo, noz moscada, açafrão e ervas aromáticas. AS ESPECIARIAS Com o intuito de desenvolver o comércio das especiarias entre o Extremo Oriente e o Mediterrâneo, três grandes rotas intercontinentais foram, simultânea ou sucessivamente….

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  • ESPECIÁRIAS
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    indispensável na cozinha alemã. Usos: pães, queijos, licores, chucrute, chilli com carne e, tomates, hambúrgueres, assados, batatas, caças, costela. E muito utilizada para condimentar salsicha e embutidos. Curry Trata-se de uma mistura de especiarias que varia de família para família e de região para região na Índia e na Tailândia. A mistura básica indiana leva pimenta-malagueta, coentro, mostarda, pimenta-do-reino preta, feno-grego, gengibre, cúrcuma, canela e cravo. Cúrcuma Inglês: turmeric….

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    entendido que a especiaria era usada para disfarçar o sabor dos alimentosem via de decomposição na Idade Média O comércio da pimenta era bastante ativo no subcontinente indiano, de onde era trazido por mercadores muçulmanos para o Ocidente, onde era distribuída por genoveses e venezianos. Historicamente o seu valor chegava a ser tão alto que ela foi utilizada como moeda: conta-se que Alarico I, o Visigodo exigiu de Roma um resgaste de ouro, prata e pimenta. A busca por essa especiaria, utilizada e….

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    total de 50 mil toneladas por ano, em média, o país exporta, sobretudo para a Europa e os Estados Unidos, cerca de 45 mil toneladas. O Pará é dono de parcela considerável dessa exportação e nas décadas de 50 e 60 viveu o auge da plantação dessa especiaria, se tornando um polo de destaque no mundo. Apesar da decadência dessa cultura, a partir da década de 70, devido às enchentes e, sobretudo, ao ataque de pragas como a fusariose, que devastaram as plantações, a pimenta-do-reino sobreviveu e até hoje….

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  • especiarias
    733 palavras | 3 páginas

    Especiarias (História) Saiba o que são especiarias, definição, temperos, história das especiarias, links relacionados, condimentos Especiarias: temperos tinham alto valor na época das Grandes Navegações Definição As especiarias são temperos (condimentos) usados na culinária para proporcionar sabores diferentes nas comidas. Algumas especiarias também eram, e ainda são, utilizadas na fabricação de cosméticos, óleos e medicamentos. As principais são: pimenta, gengibre, cravo, canela, noz….

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    quem os ouvisse. 4. NOZ-MOSCADA Nome Científico: Myristica fragans. Características: Tem sabor e aroma muito forte e específico. Utilização Culinária: No Brasil a noz-moscada não é tão usada nos pratos do dia-a-dia, mas em todo o Oriente a especiaria é uma das mais utilizadas nos pratos cotidianos, mesmo que em pequenas porções. É geralmente utilizada em pratos quentes, molhos e saladas. Impressões do Autor: Eu, particularmente, gosto do sabor dessa semente e a utilizo em quase tudo que faço….

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    Especiarias (História) Definição As especiarias são temperos (condimentos) usados na culinária para proporcionar sabores diferentes nas comidas. Algumas especiarias também eram, e ainda são, utilizadas na fabricação de cosméticos, óleos e medicamentos. As principais são: pimenta, gengibre, cravo, canela, noz moscada, açafrão, cardamomo e ervas aromáticas. As especiaria na História Na época das Grandes Navegações e Descobrimentos Marítimos (séculos XV e XVI) eram muito valorizadas na Europa….

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