Enzimas

Disponível somente no TrabalhosFeitos
  • Páginas : 10 (2466 palavras )
  • Download(s) : 0
  • Publicado : 28 de março de 2011
Ler documento completo
Amostra do texto
SUMÁRIO

INTRODUÇÃO
REFERENCIAL TEÓRICO--------------------------------------------------------------------4
1. FATORES QUE AFETAM A ATIVIDADE DAS ENZIMAS------------------------4
1.1 Temperatura------------------------------------------------------------------------------4
1.2 Grau de acidez pH (potencial hidrogeniônico)-----------------------------------5
2. TIPOS DEENZIMAS-------------------------------------------------------------------------5
2.1 enzimas cardíacas-----------------------------------------------------------------------5
2.1.1 mioglobina-------------------------------------------------------------------------------6
2.1.2 tropo ninas-------------------------------------------------------------------------------6
2.2 enzimashepáticas-----------------------------------------------------------------------7
2.2.1 albumina (Alb)--------------------------------------------------------------------------7
2.2.2 aspartato transaminase (AST)-----------------------------------------------------7
2.2.3 fosfatase alcalina (FAL ou ALP)---------------------------------------------------8
2.3 enzimasdigestivas-----------------------------------------------------------------------8
2.3.1 lipases------------------------------------------------------------------------------------8
2.3.2 peptidasas ou proteasas-------------------------------------------------------------8
2.3.3 amilasas ou ptialinas------------------------------------------------------------------8
2.4 enzimas derestrição--------------------------------------------------------------------9
2.4.1 nucleases--------------------------------------------------------------------------------9
2.4.2 endonucleases------------------------------------------------------------------------10
3. ATIVADORES ENZIMÁTICOS----------------------------------------------------------10
4. INIBIDORESENZIMÁTICOS------------------------------------------------------------10
5. COENZIMAS---------------------------------------------------------------------------------10
CONCLUSÃO-----------------------------------------------------------------------------------12
BIBLIOGRAFIA---------------------------------------------------------------------------------13
INTRODUÇÃO
As enzimas foram descobertas no século XIX,aparentemente por Louis Pasteur, que concluiu que a fermentação do açúcar em álcool pela levedura é catalisada por fermentos. Ele postulou que esses fermentos (as enzimas) eram inseparáveis da estrutura das células vivas do levedo. Pasteur declarou que "a fermentação alcoólica é um acto correlacionado com a vida e organização das células do fermento, e não com a sua morte ou putrefacção".
            Asenzimas são proteínas especializadas na catálise de reações biológicas. Elas estão entre as biomoléculas mais notáveis devido a sua extraordinária especificidade e poder catalítico, que são muito superiores aos dos catalisadores produzidos pelo homem. Praticamente todas as reações que caracterizam o metabolismo celular são catalisadas por enzimas.
    Como catalisadores celulares extremamentepoderosos, as enzimas aceleram a velocidade de uma reação, sem, no entanto participar dela como reagente ou produto.
            As enzimas atuam ainda como reguladoras deste conjunto complexo de reações. As enzimas são, portanto, consideradas as unidades funcionais do metabolismo celular.  Participam de quase todas as reações químicas que ocorrem nos organismos vivos. Agem como catalizadoresorgânico.
Catalisador é uma substância que modifica a velocidade com que se atinge o equilíbrio de uma reação, dela participando sem se desgastar. O catalisador diminui com a energia de ativação para que a reação se processe.
As enzimas são especificadas para um determinado substrato, isto é, as enzimas que atuam sobre um tipo de substrato não tem ação sobre os substratos diferentes. Desta...
tracking img