Elegance buffet

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PROJETO:
ELEGANCE BUFFET

Osvaldo Cruz, 12 de novembro de 2008.
3º módulo – Técnico Gestão de Pequenos Negócios
ETEC Amim Jundi
Osvaldo Cruz

ELEGANCE BUFFET

Trabalho de conclusão de curso, exigência parcial para obtenção do certificado do curso técnico em Gestão de Pequenos Negócios da ETEC Amim Jundi, sob a orientação do(s) prof.(s):
Sérgio Octaviano, César Rizzon, EvertonCardoso, Luciana Octaviano, Osmar Campanari, Rodrigo Fernandes, Rosangela Carvalho, Gilson da Silva.

Osvaldo Cruz, 24 novembro de 2008.

Dedico este projeto a todos aqueles que jamais deixaram de incentivar, por menor que fosse a contribuição. Que sempre souberam que a única forma de conhecer é descobrir, e que fazer descobrir é a única forma de ensinar.

Agradeço a todosque ajudaram na realização deste trabalho, pois só foi possível graças à colaboração de muitas pessoas. Manifestamos nossa gratidão a todas elas de forma especial:
Os alunos da nossa sala
Aos funcionários da escola
E a todos os professores que nos deram aula até hoje.

“O único lugar aonde o “sucesso” vem antes de “trabalho”, é no dicionário”.

Albert Eisten

SUMÁRIO

1INTRODUÇÃO....................................................................................................................7
2 DESENVOLVIMENTO.......................................................................................................8
2.1 Código de Ética..................................................................................................................8
2.1.1 Política deGestão..........................................................................8
2.1.2 Política de Segurança do Trabalho................................................8
2.1.3 Política Ambiental.........................................................................8
2.1.4 Política de Responsabilidade Social..............................................8
2.1.5 Princípios quenorteiam as Relações do Buffet.............................8
2.2 Controle de Patrimônio......................................................................................................9
2.2.1 Demonstrações Financeiras...........................................................11
2.3 Introdução decusto...........................................................................................................13
2.4 Sistema de Gestão Ambiental...........................................................................................14
2.4.1 Introdução.....................................................................................15
2.4.2 Objetivos e Finalidades.................................................................15
2.4.3Fundamentos Básicos da Gestão Ambiental.................................16
2.4.4 Necessidade e Importância da G A para a Empresa.....................17
2.4.5 Finalidades Básicas da Gestão Ambiental e Empresarial.............17
2.4.6 Princípios e Elementos Básicos....................................................18
2.4.7 Princípios e Elementos de umSGA.............................................18
2.4.8 Avaliação Ambiental Inicial.........................................................19
2.4.9 Abrangência da Avaliação Ambiental Inicial...............................20
2.4.10 Comprometimento e Política Ambiental....................................20
2.4.11 Licenciamento Ambiental...........................................................21
2.5 ColetaSeletiva..................................................................................................................22
2.5.1 Separando o lixo...........................................................................22
2.5.2 Resultados....................................................................................23
2.6 Legislação Aplicada a Pequena...
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