Educação nutricional

Sumário

EDUCAÇÃO NUTRICIONAL PARA ADOLESCENTES

Introdução

A alimentação e a nutrição ocupam hoje um lugar de destaque no contexto mundial. Do ponto de vista nutricional, uma alimentação adequada é muito importante para garantir o crescimento, desenvolvimento e manutenção da saúde ao longo da vida. Sabe-se que os hábitos alimentares são formados durante a infância e são determinados principalmente por fatores fisiológicos e socioculturais. A adolescência caracterizada por crescimento e desenvolvimento acelerados é um dos períodos mais desafiadores do desenvolvimento humano. Durante esta fase, mudanças no corpo e alterações no comportamento levam os adolescentes a adquirirem hábitos que podem seguir consigo por toda a vida. Em geral, os adolescentes não têm uma visão a longo prazo, e por isso não conseguem associar a má alimentação com conseqüências futuras no bem-estar, tornando-se vulneráveis aos fatores relacionados a alimentação e nutrição. O Brasil tem sido considerado um país em transição nutricional em razão da crescente prevalência de obesidade e de doenças crônicas, e pela coexistência da desnutrição e da obesidade na população. O aumento da freqüência do excesso de peso é preocupante, pois está associado a vários fatores de risco para doenças metabólicas e cardiovasculares que afetam o indivíduo na fase adulta. O objetivo do presente trabalho foi realizar um programa de educação nutricional com 7 adolescentes, de ambos os gêneros, com idades entre 14 e 18 anos que participam do grupo de jovens de uma igreja localizada na Vila Albertina - SP.

1. Revisão da Literatura

2.1 Educação Nutricional

O interesse pela educação nutricional surgiu na década de 40, e a primeira publicação da Organização Mundial da Saúde (OMS) a respeito da data do início dos anos 50. Antes disso, teve influência relevante com o Comitê sobre Hábitos Alimentares, do Conselho Nacional de Pesquisa dos Estados Unidos da América, que reuniu