Determinação do ph dos alimentos

1.0- Introduo..................................................................................................................02 2.0- Objetivos....................................................................................................................03 3.0- Materiais e mtodos................................................................................................... 04 3.1- Imagens.................................................................................................................06 4.0- Resultados.................................................................................................................07 5.0- Discusso....................................................................................................................08 6.0 - Concluso..................................................................................................................09 7.0- Referncias Bibliogrficas..........................................................................................10 1.0- Introduo A bromatologia a cincia que estuda os alimentos em si, sua composio qumica, suas aes no organismo, propriedades toxicolgica, adulterantes, fraudes e tambm contaminantes adicionados em alimentos. Essa cincia tambm se relaciona com tudo que envolve a alimentao dos seres humanos, desde a produo at o produto final j sendo comercializado, verificando se o alimento est apto para o consumo, sem nenhum tipo de adulterante, se todas as esterilizaes que devem ser feitas realmente foram feitas. Verifica-se at mesmo o tipo de tinta utilizada na embalagem, os rtulos, os desenhos, tamanho da embalagem. Tudo isso para o produto estar enquadrado nas especificaes legais, sem nenhuma contaminao ou algo que altera sua composio. Existem vrios tipos de tcnicas que determinam o percentual de umidade, dos minerais, protenas, lipdeos, cinzas, fibras, aucares. A tcnica que usamos foi para determinao do pH do seguintes alimentos maa, amendoim,