Desenvolvimento de uma esteira transportadora de penas de aves com detector de metais

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UNIVERSIDADE POSITIVO

DESENVOLVIMENTO DE UMA ESTEIRA TRANSPORTADORA DE PENAS DE AVES COM DETECTOR DE METAIS

CURITIBA

2011

ALEXANDRE KERSCHER FRANCO
ALEXANDRE SMOKOVICZ
VALDENIR GEFER FILHO

DESENVOLVIMENTO DE UMA ESTEIRA TRANSPORTADORA DE PENAS DE AVES COM DETECTOR DE METAIS

Trabalho apresentado como avaliação na disciplina de Trabalho deConclusão do Curso, no Curso de Graduação em Engenharia Mecânica da Universidade Positivo.

Orientadora: Prof. Adriana Regina Tozzi.

CURITIBA

2011

AGRADECIMENTOS

A todos, que direta ou indiretamente contribuíram para a realização deste trabalho, em especial:

• À nossa orientadora, professora Adriana Tozzi, pelo incentivo eatenção dispensada;

• À Haarslev Industries Ltda., pela disponibilização de recursos, por apoiar e acreditar em nosso trabalho.

RESUMO

Este estudo tem como objetivo detectar e analisar as causas potenciais de falha de um sistema de transporte de rejeitos de frango em abatedouros de grande porte. O sistema utiliza o vácuo como meio de transporte. Para tanto, foram utilizadasferramentas da qualidade na análise de cada uma das etapas do processo. Para as causas encontradas, foi proposto um plano de ação que originou um roteiro de dimensionamento. Este roteiro tem como propósito evitar a ocorrência das falhas estudadas através do correto dimensionamento do sistema em outros processos similares.

Palavras-chave: Abatedouros, dimensionamento, qualidade, rejeitos.

ABSTRACTThis study aims to identify and analyze potential causes of failure of a transport’s system of waste from chicken in a large abattoir. The system uses a vacuum as a means of transport. To this end, we used quality tools in the analysis of each stage of the process. For the causes found, was proposed an action plan that led to a “roadmap” for scaling. This “roadmap” aims to prevent theoccurrence of the faults studied using the correct sizing of the system in other similar cases.

Keywords: Dairy, sizing, quality, waste.

LISTA DE ILUSTRAÇÕES

FIGURA 1: DIAGRAMA DE PROCESSO DE PENAS DE AVES 15

LISTA DE TABELAS

TABELA 1 CAUSAS E OCORRÊNCIA DOS PROBLEMAS ENCONTRADOS 19

LISTA DE SÍBOLOS E ABREVIAÇÕES

SUMÁRIO

1 INTRODUÇÃO 10
1.1 PROBLEMATIZAÇÃO 11
1.1.1 Descriçãosimplificada do processo 12
1.1.2 Problemas encontrados nos equipamentos existentes 15
1.2 OBJETIVO GERAL 20
1.2.1 Objetivos Específicos 20
1.3 LIMITAÇÕES DO ESTUDO 20
1.4 METODOLOGIA 20
2 REVISÃO BIBLIOGRÁFICA 21
2.1 PROCESSO DE DESENVOVIMENTO DE PRODUTOS (PDP) 21
2.2 PROJETO DE MÁQUINAS 21
2.2.1 Metodologia de projetos 22
2.3 ESTEIRAS TRANSPORTADORAS 23
2.4 DETECTORES DE METAISINDUSTRIAIS 24
2.5 PROJETO AUXILIADO POR COMPUTADOR (CAD) 25
2.5.1 Autodesk Inventor 26
2.6 BRAINSTORMING 26
2.7 DIAGRAMA DE PARETO 27
2.8 DIAGRAMA DE CAUSA E EFEITO 28
3 FUNDAMENTAÇÃO TEORICA 30
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS 31

INTRODUÇÃO

Nas três últimas décadas a produção mundial de carnes e produtos oriundos dessa produção aumentou consideravelmente, sendo que em 2008 foram produzidasaproximadamente 54, 95 e 68 mil toneladas de carnes de bovinos, suínos e aves, respectivamente. Em conseqüência da alta produção de carnes também há uma significativa produção e oferta de resíduos do abate animal. No Brasil, os volumes globais aproximados produzidos foram de 3,5 milhões de toneladas de farinhas de origem animal (FOA) e 2 milhões de toneladas de gorduras animal[1].
As graxarias[2]são empresas que coletam e processam penas, ossos, gorduras, sangue, subprodutos de açougues, de peixarias, de salsicharias, subprodutos de matadouros de bovinos, aves, suínos e outros animais usados no consumo humano. Elas transformam esses subprodutos em sebo e em farinhas de carnes, ossos, sangue, pescado e penas, que são utilizadas na produção de rações para criação de animais ou de...
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