desafio proficional

Belo Horizonte – Unidade 2

ADMINISTRAÇÃO
Empreendedorismo e Comportamento Organizacional

Maíla Silva Dorico
RA 8982214780

DESAFIO PROFISSIONAL
Tutor: Kelly Sinara e Silva Cavalheiro de Rezende

Belo Horizonte, 08 de abril de 2014.

1. Índice

1. Índice ………………………………………………………………… 1
2. Análise SWOT ……………………………………………………… 2
3. Diagnóstico …………………………………………………………. 3

2. Análise SWOT

Forças

Ótima localização
Comida típica polonesa
Sede própria
Ambição da proprietária
Arquitetura e decorações típicas
Identidade do restaurante

Fraquesas

Falta de treinamento dos funcionários
Descrição do cardápio
Administração financeira
Falta de variedades do cardápio
Estabelecimento pequeno
Poucos funcionários
Falta de um gestor
Proprietária sobregarregada

Oportunidades

Aumento de turistas nos dias de semana e finais de semana
Desembarque do trem mais próximo do centro da cidade
Clientes locais descendente de polones
Ameaças

Concorrência.
Movimento de turista diminui durante a semana
Concorrentes tem mais opções no cardápio
Falta de divulgação do restaurante
Concorrencia tem forma de pagamento diferente

Na análise SWOT, podemos verificar que o Restaurante Smak, da proprietária Sra. Irena Partala, tem pontos favoráveis e desfavoráveis. Mesmo com todos os problemas que o restaurante enfrenta, temos um ponto possitivo é que a proprietária Sra. Irena Partala tem o sonho que seu restaurante seja o melhor do Vale da Felicidade. A proprietária do restaurante tem que analisar as quantidades de pontos favoráveis e desfavoráveis do restaurante, pois cada ponto possuem pesos diferêntes. Analiso que, com algumas contrataçoes, e uma reforma para ampliar o ambiente, algumas estratégicas de Marketing, variar o cardápio para combater com os comcorrentes e a mudança da postura da Sra. Irena, o Restaurante Smak, vai se tornar um ótimo empreendimento e produzir lucros.

3. Diagnóstico
Diagnóstico – Restaurante