Controle de qualidade em supermercados

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  • Publicado : 17 de março de 2011
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Desnutrição nos primeiros anos de vida provoca hipertensão, diabetes e obesidades em adolescentes e adultos.

Uma criança com 1 ano e 3 meses, mal conseguiamanter-se sentada enquanto a maior parte das crianças da mesma idade já começa andar. O motivo do atraso no desenvolvimento era a carência de nutrientes desde agestação, que, além de ser a principal causa de mortalidade infantil nos países em desenvolvimento, pode causar danos permanentes à saúde. Após quase duas décadas em em queinvestiga os efeitos da desnutrição infantil, a bióloga Ana Lydia Sawaya, Do Departamento de Fisiologia da Universidade Federal de São Paulo (Unifesp), hojeconsegue explicar por que a alimentação insuficiente tem efeitos duradouros e produz adultos obesos, diabéticos e com problemas cardiovasculares. E, mais do quedestrinchar a fisiologia da desnutrição, ela investiu em recuperar crianças e mostrou que tatá-las até os 6 anos de idade pode evitar boa parte desses problemas.
Adesnutrição no início da infância provoca ainda deficiências no metabolismo do açúcar, comandado pelo hormônio insulina cuja carência é a principal causa do diabetes-doençaque em 2000 atingia quase 5 milhões de adultos no Brasil, proporção que deve subir para mais de 11 milhões até 2030. Em artigo publicado em 2006 no British Journalof Nutrition, Ana Lydia e sua ex-aluna Paula Martins, agora professora no campus da Unifesp na Baixada Santista, mostraram que a produção de insulina é deficienteem crianças que sofreram de desnutrição no início da vida.

Texto de Maria Guimarães sobre Saúde Pública.
Revista Ciência e Tecnologia no Brasil PESQUISA FAPESP.
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