Caso fellini

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  • Publicado : 2 de outubro de 2012
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Atividade de RH

Ler o Estudo de caso Restaurante Fellini e responder, com base nos conteúdos abordados, os seguintes quetionamentos:

* Como perpetuar os valores do restaurante, mesmo quandoele não estiver à frente do negócio?

A formação da cultura organizacional, nesse sentido, é imprescindível para que a empresa mantenha seus resultados na ausência de seus donos. O jeito maisadequado é promover a descentralização dos poderes, incentivar as parcerias e continuar partilhando os resultados.
Valores como comprometimento e eficiência, atendimento diferenciado e personalizado,confiabilidade, responsividade, segurança e empatia que se encontram na gestão do criador do negócio podem durar para sempre se os seus sucessores se espelharem no mesmo. O fundador, pode também, fazerum planejamento, que, além de ser um modo preventivo, busca escolher e preparar adequadamente seus sucessores para que estes dêem continuidade ao trabalho desenvolvido por Nelson e toda a sua equipe,sendo estas, formas de manter a excelência e o sucesso do restaurante.
Como se trata de uma empresa familiar é preciso ter consciencia que aquele bem é patrimônio de todos e deve ser passado asgerações seguintes. Os bons resultados do Restaurante Fellini refletem diretamente na remuneração e nos incentivos dos funcionários o que faz com que os funcionários, mesmo que não sejam da família, tomempara si a responsabilidade, pois quando se trabalha em uma sintonia que otimize os níveis de comprometimento, dedicação, fidelidade e acima de tudo o “vestir a camisa”, os resultados obtidos sãosatisfatórios
O fato de ele ter criado um comitê para dirigir a gestão dos funcionários é de grande importância no momento em que tiverem que se ausentar, assim como as constantes reuniões onde todos podemfalar abertamente sobre o que lhes incomodam e o que pode ser melhorado.

* Que outras políticas de RH seriam bem-sucedidas no restaurante e trariam mais satisfação aos clientes internos e...
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