Carencia de ferro

Carência de Ferro e Potássio

A carência de potássio costuma ocorrer em pessoas gordas porque elas bebem café demais, comem açúcar em abundância, bebem álcool, usam laxantes e diuréticos. O potássio faz bem ao coração e controla o equilíbrio de água no corpo. O baixo nível de potássio permite que o organismo abrigue ácidos em excesso, provenientes dos resíduos dos maus alimentos e dos medicamentos dietéticos. Quando o nível de potássio está normal, o organismo ataca os ácidos indesejáveis com mais eficácia.
O excesso de ácidos interfere no metabolismo e na capacidade de o corpo decompor os alimentos. Quando o nível de potássio está baixo, o nível de sódio geralmente está alto demais. Os gordos com nível baixo de potássio e nível alto de sódio costumam acrescentar muito sal aos pratos, e quanto mais sal oculto consumimos nos alimentos empacotados, maior é a nossa necessidade de potássio.

Alimentos ricos em potássio: banana cenoura cerais integrais damasco ervilhas espinafre cru salsa Macrominerais

Potássio: associado com o sódio, atua no balanço hídrico do organismo, transporta corrente elétrica, atua na transmissão de impulsos nervosos, mantém a freqüência cardíaca e pressão arterial normais.

Carência: reduz a atividade muscular, inclusive do miocárdio.

Excesso: -

Fontes: frutas, verduras, leite e derivados.

Microminerais ou elementos traço

Ferro: é um dos componentes da hemoglobina dos glóbulos vermelhos. É essencial para o transporte de oxigênio para o corpo. Apesar de suas exigências serem pequenas é muito importante o consumo de alimentos fonte, lembrando que as mulheres necessitam, em média, duas vezes mais ferro na dieta do que os homens.
É um mineral amplamente distribuído entre fontes animais e vegetais, mas existem diferenças na disponibilidade de ambos. O ferro de origem animal, conhecido como ferro-heme, é absorvido de forma mais fácil que o ferro não-heme. O não - heme depende da presença na dieta da vitamina C para