nutrição

1 INTRODUÇÃO
A anemia tem se configurado como um grande problema na saúde dos indivíduos esta que é de origem alimentícia, afetando os glóbulos vermelhos tendo um aumento de casos em todo o mundo. Desta forma este trabalho busca evidenciar quais são os principais fatores que acarretam esta doença bem como sintomas, prevenção, destacando a importância do ferro e o papel do nutricionista nestas circunstâncias.
Neste contexto este trabalho busca evidenciar que a falta de ferro na dieta alimentar pode trazer serias conseqüências para o individuo, não apenas para crianças, bem como adultos, gestantes e todos aqueles, cuja dieta esta empobrecida de ferro.
Assim este trabalho é de suma importância para que os alunos compreendam a relevância da prevenção e o papel do nutricionista nesta situação que deve orientar o paciente na sua base de cardápio de alimentação. 2 ANEMIA
A anemia é uma deficiência de hemoglobina, substância encarregada das trocas gasosas oxigênio e gás carbônico podendo apresentar as seguintes características: a megaloblástica que é caracterizada pela carência de folato e vitamina B12, a ferropriva que é pela carência de ferro e a anemia falciforme que são aquelas que ocorre pela destruição de célula vermelhas, assim em relação a classificação das anemias (Wintrobe; Lukesns; Lee; 1993) esclarecem que a classificação leva em consideração aspectos morfológicos da célula vermelha que define as anemias como microcíticas, normocíticas e macrocíticas além da concentração de hemoglobina na hemácia que as divide como hipocrômicas e normocrômicas. Na obra “Distúrbios da Nutrição” Fernando José de Nóbrega (1998), afirma que a anemia é a carência nutricional de maior incidência em todo o mundo e em estaque os países em desenvolvimento. Neste contexto atribui a anemia a diversos fatores dentre eles destaca a desnutrição, falta de saneamento básico,alta morbidade infantil e a distribuição desigual de renda em contrapartida esclarece que em países