Cardapio

CARDAPIO EVENTO PORTONAVE
06/06/2011

ENTRADA
SALADA: MIX DE FOLHAS, KANI, MANGA, REGADO AO MOLHO DE MEL E MOSTARDA E GERGELIM.
CARPACCIO DE SALMÃO: LÂMINAS FINAS DE SALMÃO, COBERTO COM QUEIJO PROVOLONE, ALCAPARRAS E AZEITE.
CEVICHE: CUBOS DE PEIXE COM ESPECIARIA, LIMÃO E ̕̕̕AZEITE.
SUNOMONO: LÂMINAS FINAS DE PEPINO MARINADAS NO MOLHO SÚ E GERGELIM.
PRATO PRINCIPAL
SUSHI: HOSSOMAKIS,URAMAKIS,NIGUIRIS E SASHIMIS VARIADOS.
PRATO QUENTE: YAKISSOBA DE FRANGO.
YAKIMESHI: risoto japonês.
SOBREMESA
MIZUYOKAN: GELATINA DE ALGAS COM MIX DE FRUTAS E CALDA DE MORANGO.
SUSHI DOCE: URAMAKI MORANGO E GOIABADA.
BEBIDAS
A PORTONAVE FICA RESPONSÁVEL POR TODAS AS BEBIDAS DO EVENTO, EXCETO AS FRUTAS DA SAKERINHA.

LISTA DE COMPRAS
ENTRADAS
SALADA: ALFACE CRESPA, ALFACE ROXA, RUCULA, AGRIÃO, KANI, MANGA, MOSTARDA DJON, MEL E GERGELIN.
CARPACCIO: SALMÃO, SAL, AJINOMOTO, LIMÃO, PARMESÃO, ALCAPARRAS E AZEITE.
CEVICHE: SALMÃO, ATUM, PEIXE BRANCO, AJINOMOTO, SHITIMI, CEBOLINHA, GENGIBRE, LIMÃO, AZEITE E GERGELIM.
SUNOMONO: PEPINO JAPONÊS, SAL, AÇÚCAR, VINAGRE DE ARROZ E GERGELIM.
PRATO PRINCIPAL
ARROZ SUSHI, NORI, GERGELIM. SAL. ACUCAR, VINAGRE DE ARROZ, CREAM CHEESE, MANGA, PEPINO, KANI, SALMÃO, ATUM, PEIXE BRANCO, CAMARÃO. ALFACE, MOLHO DE OSTRA, WASABI, GENGIBRE, SHOYU, SALSA CRESPA, CENOURA, NABO.
MACARRÃO YAKISSOBA, PEITO DE FRANGO, ACELGA, CEBOLA, BRÓCOLIS, ALHO, SHOYU, CALDO DE FRANGO, MAISENA.
YAKIMESHI: ARROZ JAPONES, CEBOLA, VAGEM, CENOURA, OVO, PRESUNTO, CEBOLINHA, CAMARÃO, PIMENTA DO REINO BRANCA, SAL, AJINOMOTO.
SOBREMESA
AGAR AGAR, DOCE DE FEIJÃO, KIWI, MANGA, MORANGO, AÇUCAR, CREAM CHEESE E GOIABADA.

EQUIPAMENTOS
PRATOS PEQUENOS SUSHI E PRATO QUENTE PEQUENOS POTES PARA ENTRADAS TALHERES PRATO PRINCIPAL E SOBREMESAS