Bioquimica

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  • Publicado : 13 de março de 2013
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Estudo dirigido: Lipídeos

1) O que são lipídeos? Dê exemplos.
Os lipídios são ésteres derivados de ácidos graxos superiores em reação com alcoóis eles são substâncias encontradas nasplantas e nos animais e que se dissolvem em solventes orgânicos não-polares como éter, clorofórmio, benzeno e alcanos.

2) Quais são as funções dos lipídeos?
➢ São importantes reservasenergéticas dos organismos.
➢ Participa da organização das membranas celulares como a membrana plasmática.
➢ Atuam na sinalização celular. Exemplo: hormônios esteróides.


3) Oque são ácidos graxos? Diferencie os ácidos graxos saturados dos ácidos graxos insaturados. Dê exemplos.
Os ácidos graxos são moléculas orgânicas grandes, extremamente reduzidas, responsáveispor estocar a maior parte da energia necessária para os seres vivos.
Saturados: aqueles que só apresentam ligações simples entre seus carbonos são formados 12 a 24 carbonos possui consistênciacerosa.
Insaturados: aqueles que apresentam de uma a quatro ligações duplas entre seus carbonos são formados por 16 a 24 carbonos possui consistência oleosa.

4) O que determina aspropriedades físicas dos ácidos graxos?
O seu grau de saturação dos lipídeos e o comprimento das cadeias determinam o seu estado físico.

5) O que são triacilgliceróis e quais são suas funções?Dê exemplos.
Os triacilgliceróis são lipídios formados pela ligação de 3 moléculas de ácidos graxos com o glicerol, um triálcool de 3 carbonos, através de ligações do tipo éster e sua função éa de reserva de energia, e são armazenados nas células do tecido adiposo, principalmente. Óleo de soja e gordura animal.

6) Quais são as vantagens de se utilizar triacilgliceróis como estoquee fonte de energia ao invés de glicogênio (animais) e amido (plantas)?
Sua natureza hidrofóbica permite que os triglicerídeos sejam armazenados em grandes depósitos anídricos (sem água)...
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