Bioquimica

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  • Publicado : 13 de março de 2013
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Relatório de Aula Prática:







Extração de lipídios de semente de soja



































INTRODUÇÃO

O óleo de soja éextraído da semente da soja e é utilizado como fonte do alimento e com as novas tecnologias podem também ser usado como bicombustível. O óleo de soja possui um bom balanço de ácidos graxos, rico emácidos graxos essenciais, 55% de ácido linolêico e 7% de ácido linolênico, e com 24% de ácido olêico.











































MATERIAL EMÉTODOS

Materiais:

o 02 béqueres de 100 mL

o 01 proveta de 25 mL

o 01 filtro de papel

o 01 funil

Equipamentos:

o Banho – maria a 50º C

o Balançaanalítica

o Material biológico: 05 g de soja moída e seca

Reagente:

o 45 mL de acetona

Métodos:

o Pesar um Becker (100 mL) vazio = 67,7 g

o Pesar 5 g de soja seca e moídao Adicionar 12 mL de acetona e agitar por 05 minutos

o Filtra a solução com um filtro de papel para o becker de peso conhecido

o Lavar o resíduo de soja do Becker anterior com 05 mLacetona por duas vezes

o Colocar em banho – maria a 50º C durante 10 minutos, para ocorrer a evaporação da acetona

o Colocar a solução no agitador com a bailarina durante 05 minutospara a evaporação total da acetona

o Pesar novamente o Becker e calcular o rendimento da extração










RESULTADOS E DISCUSSÃO

Depois de filtrado a solução a proteína ficou nofiltro de papel, a acetona evaporou e ficou somente o lipídio no Becker.
Pesamos o Becker com o lipídio e o peso total foi 71, 4 g
Extraímos 4,7 g de lipídio.CONCLUSÃO





















































REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS

Acesso em 09 de junho de 2010. [Disponível em:...
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