Bioquimica
297 palavras
2 páginas
Relatório de Aula Prática:Extração de lipídios de semente de soja
INTRODUÇÃO
O óleo de soja é extraído da semente da soja e é utilizado como fonte do alimento e com as novas tecnologias podem também ser usado como bicombustível. O óleo de soja possui um bom balanço de ácidos graxos, rico em ácidos graxos essenciais, 55% de ácido linolêico e 7% de ácido linolênico, e com 24% de ácido olêico.
MATERIAL E MÉTODOS
Materiais:
o 02 béqueres de 100 mL
o 01 proveta de 25 mL
o 01 filtro de papel
o 01 funil
Equipamentos:
o Banho – maria a 50º C
o Balança analítica
o Material biológico: 05 g de soja moída e seca
Reagente:
o 45 mL de acetona
Métodos:
o Pesar um Becker (100 mL) vazio = 67,7 g
o Pesar 5 g de soja seca e moída
o Adicionar 12 mL de acetona e agitar por 05 minutos
o Filtra a solução com um filtro de papel para o becker de peso conhecido
o Lavar o resíduo de soja do Becker anterior com 05 mL acetona por duas vezes
o Colocar em banho – maria a 50º C durante 10 minutos, para ocorrer a evaporação da acetona
o Colocar a solução no agitador com a bailarina durante 05 minutos para a evaporação total da acetona
o Pesar novamente o Becker e calcular o rendimento da extração
RESULTADOS E DISCUSSÃO
Depois de filtrado a solução a proteína ficou no filtro de papel, a acetona evaporou e ficou somente o lipídio no Becker.
Pesamos o Becker com o lipídio e o peso total foi 71, 4 g
Extraímos 4,7 g de lipídio.
CONCLUSÃO
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
Acesso em 09 de junho de 2010. [Disponível em: