Bioquimica

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  • Publicado : 10 de agosto de 2011
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1. Explicar as diferenças entre proteínas e aminoácidos com base em ligações peptídicas.
*
2. Descreva quais funções orgânicas estão presentes em aminoácidos correlacionando com química deácidos e bases.
* Os aminoácidos, também denominados de peptídeos, representam a menor unidade elementar na constituição de uma proteína. Os aminoácidos têm duas funções em suas estruturas:Função amina: presença do grupo amino ─ NH2, que caracteriza a basicidade.
Função ácido carboxílico: presença do grupo carboxílico COOH, que caracteriza a acidez.
Por apresentar simultaneamentecaracteres ácido e básico, os aminoácidos são denominados compostos anfóteros e reagem tanto com bases como com ácidos.

3. Descreva o que é uma enzima relacionando os conceitos com as 3 biomóleculasvistas (carboidratos, lipídios e proteínas).
*
4. O que são catalisadores?
* Catalisadores são substâncias ou materiais que atuam numa reação ou processo químico, alterando suavelocidade, seja positiva ou negativamente.

5. Descrever o conceito de desnaturação proteica.
* Desnaturação proteica é a perda da estrutura tridimensional da proteína, ou seja, ela perde a sua formaoriginal.
Há desnaturações reversíveis, e irreversíveis. Temos como irreversível o exemplo da albumina do ovo, que uma vez que foi cozida, o resfriamento não faz com que a proteína volte ao estadoanterior. A desnaturação faz com que a proteína perca a sua função. É por isso que não podemos passar de 42º de febre, pois daí em diante muitas enzimas (que são proteínas) irão se desnaturar etrazer muitos malefícios ao indivíduo. As hemácias, quando desnaturadas, não podem acoplar o gás na hemoglobina, e assim não tem mais função.
6. A B-lactamase é uma enzima produzida por bactériasresistentes a antibióticos. A afirmativa é verdadeira? Por que?
* Verdadeira. Ela hidroliza os novos antibióticos beta-lactâmicos que são desenvolvidos e especificamente preparados para serem...
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