Bar e restaurante beira rio

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PLANO DE NEGÓCIO

PLANO DE NEGÓCIO
Trabalho Interdisciplinar Dirigido II
Bar e Restaurante Beira Rio

Aqui a vida é mais gostosa!

FTC
Itabuna - BA
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PLANO DE NEGÓCIO

FACULDADE DE TECNOLOGIA E CIÊNCIAS DE ITABUNA

JENILTON OLIVEIRA DOS SANTOS JÚNIOR

PLANO DE NEGÓCIO – BAR E RESTAURANTE BEIRA RIO

Plano de Negócio apresentado ao professor Luciano Dias no curso deAdministração de Empresas, na Faculdade de Tecnologia e Ciências – Unidade Itabuna como parte da avaliação na matéria de Trabalho Interdisciplinar Dirigido II.

Docente: Luciano Dias Itabuna 2011

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PLANO DE NEGÓCIO Sumário
1. 2. 3. INTRODUÇÃO OBJETIVO DO PLANO REFLEXÃO ESTRATÉGICA 3.1. 3.2. 3.3. 3.4. 3.5. 4. 4.1. 4.2. 5. 5.1. 5.2. 6. 6.1. 6.2. 6.3. 6.4. 6.5. 6.6. 6.7. 6.8. 6.9.DESCRIÇÃO DO NEGÓCIO MISSÃO VISÃO VALORES OBJETIVO ESTRATÉGICO IDENTIFICAÇÃO DOS SÓCIOS DESCRIÇÃO DE FORMA JURÍDICA ESTRUTURA FUNCIONAL SÍNTESE DAS ATIVIDADES DA EQUIPE DIRIGENTE DISTRIBUIÇÃO SÓCIO-DEMOGRÁFICA GEOGRAFIA DA REGIÃO DA COSTA DO CACAU ANÁLISE PESTLE FORÇAS POTENCIAIS INTERNAS FRAQUEZAS POTENCIAIS INTERNAS OPORTUNIDADES POTENCIAIS EXTERNAS AMEAÇAS POTENCIAIS EXTERNAS CRIAÇÃO DE ESTRATÉGIASSWOT IDENTIFICAÇÃO DO PÚBLICO ALVO PÁGINA 04 PÁGINA 05 PÁGINA 05 PÁGINA 05 PÁGINA 06 PÁGINA 06 PÁGINA 06 PÁGINA 06 PÁGINA 07 PÁGINA 07 PÁGINA 07 PÁGINA 08 PÁGINA 08 PÁGINA 09 PÁGINA 10 PÁGINA 10 PÁGINA 11 PÁGINA 12 PÁGINA 13 PÁGINA 13 PÁGINA 13 PÁGINA 13 PÁGINA 14 PÁGINA 15 PÁGINA 15 PÁGINA 16 PÁGINA 17 PÁGINA 18 PÁGINA 19 PÁGINA 20 PÁGINA 20 PÁGINA 23 PÁGINA 24 PÁGINA 25 PÁGINA 27 PÁGINA 28PÁGINA 29 PÁGINA 30 PÁGINA 31

ESTRUTURA LEGAL

PLANO ORGANIZACIONAL

ANÁLISE DE MERCADO

6.10. QUALIDADE DOS CONCORRENTES 6.11. TABELA ANALÍTICA DOS PRINCIPAIS RESTAURANTES 6.12. DESCRIÇÃO ANALÍTICA DOS PRINCIPAIS RESTAURANTES 6.13. TABELA ANALÍTICA DOS PRINCIPAIS FORNECEDORES 6.14. DESCRIÇÃO ANALÍTICA DOS PRINCIPAIS FORNECEDORES 7. PLANO TÁTICO OPERACIONAL 7.1. 7.2. 7.3. 7.4. 7.5. 7.6. 7.7. 8.9. PRODUTO PREÇO PROMOÇÃO PLACE RECURSOS HUMANOS CONTROLE DE ESTOQUE PLANO DE AÇÃO

O PROJETO FONTES DE PESQUISAS

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PLANO DE NEGÓCIO
1. INTRODUÇÃO

Este Plano de Negócios objetiva o estudo e a análise do mercado comercial de bares e restaurantes no município de Una para, posteriormente, estruturar um novo conceito em prestação de serviço de alimentação customizada. Tendo emvista os hábitos, e a preocupação com a qualidade em alimentação da nova sociedade brasileira, identificou-se a oportunidade de um restaurante cuja oferta alimentar se enquadre ao perfil e a necessidade individual e coletiva dos consumidores. O bar e restaurante propõe ao cliente um ambiente confortável, alimentação diferenciada dos seus demais concorrentes além de servir bebidas das mais variadaspreferências. A empresa planeja objetivos distintos conforme o seu funcionamento, seja ele bar ou restaurante, de acordo o consumo dos clientes. O restaurante montará um cardápio customizado para os clientes dentro de uma oferta pré-elaborada pelo chefe de cozinha. Além de criar a maximização de satisfação e bem-estar, a oferta customizada gera alta percepção de valor. Isso mostrará que tanto o barquanto o restaurante passará a fazer parte do cotidiano do cliente, assim, será mais que um restaurante. Será uma solução em alimentação. Palavra-chave: conhecimento, customização, alimentação, bar e restaurante.

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PLANO DE NEGÓCIO 2. Objetivo do Plano
Este plano tem como objetivo demonstrar reflexões de questões relacionadas ao serviço que será oferecido, principais estratégias demarketing, estratégias organizacionais e projeções futuras para o Bar e Restaurante Beira Rio, que atuará no mercado de gastronomia do município de Una.

3. Reflexão Estratégica
3.1. – Descrição do Negócio
O Bar e Restaurante Beira Rio irão atuar no segmento gastronômico para o setor varejista, ofertando uma culinária customizada, isto é, de acordo com a necessidade do mercado local, de...
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