Aspectos da evolução da qualidade

“Gurus” da Qualidade
Gestão da Qualidade
Licenciatura em Eng. Alimentar ESAC 2006/2007

Walter Shewhart 1891-1967
• Cartas de controlo
– Causas normais e causas especiais de variação

• Controlo estatístico do processo • Ciclo PDCA
– Plan, Do, Check, Act – Ciclo de “Deming”

W. Edwards Deming 1900-1993
• Apontado como o responsável pelo ressurgimento da economia Japonesa pós II Guerra Mundial • Vulgarizador do ciclo PDCA • “Extended Process”

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“O Processo Estendido”
Estudo do Consumidor
Comunidade

Organização

Satisfação do Cliente

Pessoas Máquinas Fornecedores Materiais Métodos Controlo da qualidade dos Fornecedores Dinheiro Clientes

Investidores

Os 14 Pontos de Deming
1– Criar e fazer circular junto de todos os empregados uma declaração dos objectivos e intenções da companhia ou organização. A gestão deve mostrar sempre o seu empenho em cumprir a declaração. 2– Aprender a nova filosofia, a gestão de topo e todo o resto do pessoal 3– Perceber os objectivos da inspecção, para a melhoria do processo e redução de custos 4– Acabar com a prática corrente de contratar fornecimentos ou serviços tendo somente como base o preço mais baixo. 5– Melhoria contínua do sistema de produção e serviço. 6– Estabelecer um programa de formação 7– Ensinar e estabelecer liderança.

Os 14 Pontos de Deming
8 – Eliminar o medo. Criar confiança. Criar um clima propício à inovação. 9 – Optimizar os esforços de equipas, grupos e áreas departamentais tendo em vista os objectivos e intenções da companhia. 10 - Acabar com as exortações aos trabalhadores. 11- (a) Eliminar quotas para produção. Em vez disso, aprender e por em prática métodos que levem à melhoria. (b) Acabar com a Gestão por Objectivos. Em vez disso calcular as capacidades dos processos e estudar os métodos que as permitam melhorar. 12– Remover as barreiras que retiram às pessoas o seu orgulho no trabalho. 13– Encorajar a educação e a auto-melhoria para todos 14– Agir para conseguir a transformação

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As “máximas” da