Análise financeira

Análise Financeira

Planeta Sushi

Sumário

1. Introdução 3 2. Indicadores de Rentabilidade 3 3. Identificação do Problema e Diagnóstico 4 4. Plano Financeiro e Estratégico e Viabilidade Econômica 5 5. Conclusão 6 6. Anexos 8

Lista de Tabelas Tabela 1. Matriz SWOT 5 Tabela 2. DRE - REALIZADO 8 Tabela 3. DRE – PROJETADO 8

Introdução
Especializado em comida japonesa, o Planeta Sushi foi inaugurado há sete anos. Com duas franquias, uma no Downtown (na Barra da tijuca) e outra no Anil (em jacarepaguá), o restaurante foi um dos pioneiros em oferecer esse segmento na Zona Oeste do Rio de Janeiro. O presente estudo teve como foco, por motivo de conveniência e maior facilidade de acesso às informações necessárias, a franquia localizada no Anil.
O Planeta Sushi oferece, além de uma grande variedade de pratos típicos servidos à la carte, rodízios de peças, o que tornou o restaurante ao longo desses anos referência em sua categoria. Seu principal diferencial é o rodízio que oferece diversos tipos de opções com preço inferior ao da concorrência. Atualmente, o rodízio do Planeta Sushi custa R$ 48,90, enquanto a média do mercado é de cerca de R$ 56,90. O restaurante está localizado em um centro gastronômico do bairro, próximo a outros restaurantes de outras especialidades, como comida nordestina, italiana e mineira. Além disso, há um estabelecimento localizado a 200 metros que também serve comida japonesa (apesar de não ser especialiazado).
Além das opções acima mencionadas, o Planeta Sushi oferece o serviço de entrega (delivery), promoções e parcerias com outros estabelecimentos. Durante a semana, conta frota de três entregadores, e nos fins de semana e feriados conta com quatro para atender a uma maior demanda. O delivery foi uma solução encontrada para suprir a pouca movimentação na região durante a semana. O restaurante oferece, ainda, um cartão fidelidade, que possibilita ganhar um rodízio após ter consumido oito rodízios. Outra