Analise sobre o baru

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Trabalho de Metodologia da Pesquisa.

TÍTULO : “A Composição Química da Semente e do Óleo de Baru”.
O TEMA : Determinar a Composição Química e os Ácidos Graxos da Semente e do Óleo de Baru.TEMAS DISCUTIDOS :
* Analisar as Fontes de Nutrientes.
* Calcular a Composição Centesimal das Sementes de Baru.
* Verificar a Composição dos Ácidos Graxos e Tocoferóis do Óleo de Baru.* Comparar os Resultados obtidos, da Amostra de São Paulo, com a Amostra de Brasília.
PALAVRAS -CHAVE :
* Baru.
* Sementes.
* Óleo.
* Composição Química.
* Ácidos Graxos.HIPÓTESE :
Verificar as Fontes de Lipídios, Proteínas, Calorias, Fibras e Minerais Presentes nas Sementes de Baru para a Utilização na Alimentação Humana, Animal e como Matéria-Prima nas IndústriasFarmacêuticas e Oleoquímicas.
AS AMOSTRAS:
As Sementes foram Retiradas Manualmente dos Frutos e Acondicionadas em sacos Plásticos Selados e Enviados para a Análise nos Laboratórios do Instituto AdolfoLutz e do Instituto Florestal em São Paulo/SP.
A METODOLOGIA :
Foi realizada a Análise da Composição Centesimal da Semente de Baru, a Umidade, as Cinzas, os Lipídios e Proteínas, utilizando osMétodos descritos na “Normas Analíticas do Instituto Adolfo Lutz”, para as análises de:
* Perda por Dessecação.
* Resíduo de Incineração.
* Extração Direta do Óleo com Éter Etílico em AparelhoSoxhlet.
* Processo de Digestão de Kjeldall.
* Teor de Fibras pelo Método Enzimático-Gravimétrico.
* Análise de Carboidratos Totais, Calculado por Diferença.
* Análise da Composiçãodos Ácidos Graxos Extraído da Sementes, por Cromatografia em Fase Gasosa.
* Na Determinação de Minerais, as Amostras foram Tratadas por Via Seca, Utilizando o Método 985.01 da Associação Oficial deQuímica Analítica.
* Os Minerais (Ca, Cu, Fe, P, Mg, Mn, K, Zn) foram Caracterizados e Quantificados nas amostras Solubilizadas pela Técnica da Espectrometria de Emissão Atômica com Plasma...
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