Alimentos e seus sais minerais

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Trabalho

De

Biologia









Nova Escola 1º A

Campo Grande, MS 03/03/13.

Aluno: Guilherme Mendes dos Santos

Professor: Newton

Assunto Pesquisado



( Alimentos eseus eletrólitos ou sais minerais

(Tipos de eletrólitos



































Resumo



Os eletrólitos estão presentes em todos os alimentos,temos com principais eletrólitos: Cálcio, ferro, fosforo, potássio, cloro, sódio e zinco.

Existem quatro tipos de eletrólitos: fortes, fracos, potenciais e os intrínsecos.



Tipos deeletrólitos



Eletrólito forte é uma substância que está completamente ionizada em solvente. Suas soluções conduzem eletricidade melhor que o soluto puro. Os eletrólitos são oferecidosnormalmente por substâncias iônicas ionizáveis.



Eletrólito fraco é uma substância molecular que está parcialmente ionizada em solução, ou seja, possui íons livres na solução, assim como possuimoléculas, que caracteriza a solução pela pouca condutividade elétrica. O eletrólito fraco e os íons ficam em equilíbrio com moléculas não dissociadas.



Eletrólitos potenciais é aqueleeletrólito que não apresenta íons, ou seja, é constituído por unidades estruturais denominadas moléculas. Os íons são formados pela adição de um solvente polar como, por exemplo, água.Eletrólitos intrínsecos é o eletrólito que já apresenta íons, porém, fortemente ligados formando um conjunto iônico sólido e cristalino. Os íons são liberados por fusão ou por adição de um solvente polar.Leite Materno (100mg)



- Principais eletrólitos:

Cálcio - Formação de ossos e dentes, contração muscular, coagulação do sangue. (Cálcio - 34 MG)

Fósforo – Formação demoléculas energéticas, formação de ácidos nucleicos. (Fósforo - 14 mg)

Ferro – Essencial na produção de hemoglobinas. (Ferro - 0,05 mg)

Potássio e sódio – Determinam a passagem de...
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