Alimentos reguladores

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  • Publicado : 26 de agosto de 2012
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ALIMENTOS REGULADORES

São os alimentos que regulam as funções do organismo evitando e ajudando a combater doenças, como gripes e resfriados,hidratam o corpo, deixando os cabelos brilhantes,unhasfortes e pele macia. São compostos por vitaminas, sais minerais e fibras, encontrados no grupo das frutas, legumes e verduras. As fibras ajudam na digestão, facilitando o movimento dos alimentos noaparelho digestivo, e no bom funcionamento do intestino. Os alimentos reguladores podem ser comparados ao cimento, que une os tijolos da casa, porque contribuem para que haja uma relação de equilíbrioentre os alimentos e o nosso organismo.
O grupo dos vegetais e o grupo das frutas localizam-se, na pirâmide, um nível acima dos cereais, encontrados na base, indicando que o consumo, apesar demoderado em relação a estes, deve estar entre 3 a 5 porções (Uma porção equivale a - 1 pires de chá cheio de verduras de folha crua - 1 pires de chá médio de outro vegetal, cozido ou cru) para os vegetais, e2 a 4 porções para frutas diariamente.

Verduras:alface, escarola, agrião, couve, outros
Legumes:abobrinha, xuxu, cenoura, pepino, outros
Frutas:mamão, laranja, abacaxi, melão, tomate, abacate,outros

Valor energético total (V.E.T.): Corresponde à energia gasta pelo organismo no período de 24 horas e varia fundamentalmente com a atividade exercida
O requerimento energético do ser humanoé diferente de pessoa para pessoa e é influenciado por vários fatores :

* Idade
* Tamanho do corpo
* Temperatura do corpo
* Atividade física
* Temperatura ambiental
* Taxa decrescimento
* Sexo
* Estado nutricional
* Estado emocional
* Ingestão de alimentos

O total das necessidades energéticas de uma pessoa vem a ser a resultante do conjunto de fatoresacima descritos , que reflete o tamanho e a composição do corpo , as necessidades basais para a atividade celular , aumentadas ou reduzidas pelo ambiente , atividade , estados físico e emocional e...
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