Abate bovino

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CENTRO UNIVERSITÁRIO DA FUNDAÇÃO EDUCACIONAL DE BARRETOS

FRIGORÍFICO BOVINO

Aline Bísio1; Larissa Helena Basso2; Clara Sobreiro3; Isabela Camargo4; Jéssica de Moura5; Helena Serrano6.
1,2Engenharia de Produção; 3,4,5Engenharia Química; 6Engenharia Mecânica

BARRETOS
2012

RESUMO
No processamento industrial de abatedouros são gerados resíduos poluentes causadores de impactosambientais negativos. Estes resíduos, provenientes das diferentes etapas do processo industrial, podem ser classificados de acordo com suas características físico-químicas e origem de geração. Os objetivos deste trabalho foram: identificar os impactos ambientais causados por abatedouros e propor medidas mitigadoras visando minimizar os impactos negativos desse tipo de empreendimento. Na identificação dosimpactos ambientais foi utilizado como exemplo, uma matriz de interação entre as ações impactantes e os fatores ambientais, indicando desta maneira os impactos ambientais positivos e negativos causados na implantação e operação de abatedouros. Após a identificação dos impactos ambientais, foram propostas medidas mitigadoras para minimizar os impactos negativos. Baseado nas informações obtidasconsiderou-se importante que, além do manejo ambientalmente adequado dos resíduos gerados em abatedouros, devem ser aplicadas alternativas de produção sustentável, adequando-se o processo industrial às condições ambientais. Recomenda-se a obediência à legislação ambiental e aos padrões de qualidade em todas as fases do empreendimento (projeto, implantação, operação e desativação), considerando osfatores ambientais físico, biológico e antrópico.

Palavras Chave: Impactos Ambientais, Medidas Mitigadoras, Abatedouros, Geração de Resíduos.

SUMÁRIO

1. INTRODUÇÃO 3
IDENTIFICAÇÃO DOS IMPACTOS AMBIENTAIS CAUSADOS POR ABATEDOUROS E PROPOSTA DE MEDIDAS MITIGADORAS 4
IMPACTOS AMBIENTAIS 6
ASPECTOS AMBIENTAIS 7
CARACTERIZAÇÃO DOS EFLUENTES INDUSTRIAIS 7
2. DESENVOLVIMENTO 9
3.RESULTADOS 9
 Quais principais impactos ambientais? 9
 Quais são as medidas mitigadoras? 10
 A empresa possui programa de gestão ambiental? 11
 Quando iniciou o programa de gestão ambiental? 12
 Quais principais resíduos gerados? 12
 Qual o volume e composição dos resíduos gerados? 12
 Esses resíduos podem ser reutilizados na própria indústria? 13
 Esse material pode serreciclado e comercializado? 13
 Quanto custa coletar, transportar e tratar esses resíduos ? 14
 Existe local adequado para destino final desses resíduos? 14
4. CONSIDERAÇÕES FINAIS 14
Bibliografia 15

1. INTRODUÇÃO

O crescimento populacional e conseqüente aumento de consumo leva ao surgimento de um número crescente de indústrias, resultando numa pressão sobre o meio ambiente. Comuma população mundial prevista em 2020 de 8 bilhões de habitantes (Novaes, 2000) a degradação ambiental é assunto de extrema importância atualmente.
Para promover a proteção e a melhoria da qualidade ambiental, e ao mesmo tempo o desenvolvimento econômico e social, é preciso abandonar o velho conceito de inesgotabilidade dos recursos naturais. Conceitos como prevenção à poluição, reutilização,reciclagem e planejamento estão a cada dia ganhando mais espaço nas atividades produtivas.
O desenvolvimento econômico deve ser alcançado respeitando-se o potencial e as limitações do meio ambiente. A Política Nacional do Meio Ambiente (Lei Federal 6.938/81) condicionou o licenciamento de atividades poluidoras à apresentação de um estudo de impactos ambientais. Posteriormente, a Resolução CONAMA01/86 estabeleceu as definições, as responsabilidades, os critérios básicos e as diretrizes gerais para o uso e implementação da Avaliação de Impacto Ambiental como um dos instrumentos da Política Nacional do Meio Ambiente.
A produção animal para corte no Brasil é uma atividade econômica de grande relevância que se traduz no surgimento de um número crescente de abatedouros, seja de suínos,...
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