1 TRABALHO DE MKT

1ª PARTE: ANALISE GERAL DE MARKETING
1. Introdução

Este trabalho foi elaborado por um grupo de alunos do Curso de Especialização de Administração de Empresas da Pontifícia Universidade Católica de São Paulo PUC – COGEAE, com o objetivo de aliar os estudos adquiridos academicamente sobre Gestão Marketing com as atuais práticas do mercado brasileiro.

Histórico da empresa maneira padronizada, com qualidade e custos desejados. A rede de lojas Habib’s nasceu em 1988 em São Paulo, mais precisamente no bairro de Pinheiros. É uma rede de fast-food de comida árabe, porém também vende pastel e pizza. Desde sua origem pratica a política de preço baixo, e é voltada à classe C/D.

A escolha da comida árabe foi o resultado da busca de uma alimentação que não tivesse rejeições e, acima de tudo, possibilitasse a venda por preço muito acessível. Fruto de experiências anteriores de seu proprietário, que já tinha tido lanchonetes, pastelaria, pizzaria e cantina; foram introduzidos alguns itens no cardápio “não árabes”, porém o foco árabe é muito ressaltado pelo produto carro-chefe: a esfiha. Estrategicamente, a imagem de preço baixo é fortalecida por esse produto. Foram abertas sete lojas próprias nos três anos iniciais de operação. Todos os ajustes de conceito e da operação aconteceram nesse período, percebendo-se a necessidade de criar uma economia de escala que suportasse o desenvolvimento da rede. Surgiram aí as cozinhas centrais que passaram a produzir todos os itens de

Franchising

Em 1991 a rede inicia seu projeto de franquias, com a primeira loja franqueada em Santo André – SP. Já havia estrutura própria desenvolvida que pudesse suportar novas lojas e uma rápida expansão. A rede foi estruturando-se a cada dia, criando processos próprios de controles administrativos, gerenciais, operacionais e logísticos. Investiu em novas centrais de produção, na verticalização de departamentos, criando empresas próprias que