VIBRIO PARAHAEMOLYTICUS

VIBRIO PARAHAEMOLYTICUS CARACTERÍSTICAS GERAIS: - Bactéria Gram negativa; - É patogênico; - Tem a forma de um bastonete curvo e é movido por flagelos polares (não é esporogênico); - É anaeróbico facultativo; - Metabolismo: respiratório e fermentativo; - É encontrada em estuários (ambiente aquático de transição entre um rio e o mar) e raramente é encontrada em água doce; - A temperatura de desenvolvimento é de 22º a 42ºC; - O pH para o desenvolvimento é entre 5 a 11 – o pH ótimo fica entre 7,5 a 8,5; - É levemente halofílico (microorganismo que desenvolve-se em ambientes com concentrações salinas); - São extremamente termossensíveis sendo rapidamente mortas a 50°C; - Período de incubação: 12 a 24 horas após a ingestão de alimentos contaminados, podendo, contudo os sintomas iniciarem em uma faixa de 4 a 30 horas; e - A ocorrência deste patógeno nem sempre está associada à presença de organismos indicadores, mas sim a alterações físico-químicas do ambiente, como pH, salinidade e temperatura. SINTOMAS: - A manifestação clínica mais é a gastrenterite com um período médio de incubação de 15 a 19 horas, e duração de 2 a 3 dias; - A indução dos sintomas de intoxicação exige a ingestão de pelo menos 105 a 107 células viáveis; - Os principais sintomas são: dores abdominais (88%); náusea (52%); vômito (39%); e febre (33%). - Geralmente é uma doença autolimitada com gravidade moderada e de curta duração; - O V. parahaemolyticus é o mais comum associada a…

Vibrio parahaemolyticus Docente: Cleide Viviane Buzanello Martins Discente: Deividy M. da Silva Vibrio parahaemolyticus ● Foi identificado pela primeira vez como causa de surtos de origem alimentar em 1950, após um incidente no Japão, quando 20 das 272 pessoas doentes morreram depois de comer sardinhas. Vibrio parahaemolyticus Este gênero é abundante em ambientes marinhos ou de água doce, como estuários, lagoas salobras, ou áreas costeiras, regiões que oferecem um importante…

pt/microbiologia/479-listeria-monocytogenes Víbrio Cholerae Características morfológicas Vibrio spp. são bactérias Gram-negativas pertencentes à família Vibrionaceae. As células têm a forma de bastonetes (bacilos), frequentemente curvados, e são móveis por flagelos. As condições que permitem o seu crescimento e sobrevivência são as seguintes: # Temperatura V. parahaemolyticus consegue crescer em ambientes com temperaturas entre 5 e 43ºC e tem uma temperatura óptima de crescimento…

pesquisa Enumeração e pesquisa de Vibrio spp. e coliformes totais e termotolerantes em sashimis de atum e vegetais comercializados na região Recife, região metropolitana do Recife, Estado de Pernambuco Leonardo Gadelha Malta de Moura Filho, Emiko Shinozaki Mendes*, Roseli Pimentel Pinheiro e Silva, Lílian Maria Nery de Barros Góes, Karla Patrícia Brito de Araújo Vieira e Paulo de Paula Mendes Departamento de Medicina Veterinária, Universidade Federal Rural de Pernambuco, Av. Dom…

com o objetivo de obter lucros a curto prazo, os produtores brasileiros buscaram um crescimento rápido que de forma desordenada provocou uma série de problemas para o setor. A produção de camarão possui grande importância econômica, principalmente no Nordeste, que detém grande parte da produção nacional. A carcinicultura vem enfrentando nos últimos anos grandes perdas econômicas ocasionadas principalmente por enfermidades (FAO, 2006). Neste contexto, os víbrios assumem relevância, uma…

bacilar) Shigelose, Síndrome de Marlow (forma mais grave) ou disenteria bacilar refere-se às infecções alimentares, cujo sintoma mais característico é diarreia sanguinolenta, causadas pelas bactérias do gênero Shigellas. Febre tifoide Febre tifoide é uma doença infectocontagiosa causada pela ingestão da bactéria Salmonella typhi em alimentos ou água contaminada. Trata-se de uma forma de salmonelose restrita aos seres humanos e caracterizada por sintomas proeminentes, sendo endêmica…

Universidade Federal de Santa Catarina Centro de Ciências e Saúde Curso de Farmácia Matéria: Microbiologia Aluna: Tatiana Scholze de Cassias Estudo dirigido de Microbiologia: Vibrio. Possíveis formas de transmissão Tipos de doença Diagnóstico laboratorial 08, novembro de 2012 Florianópolis -SC Vibrião é um tipo de bactéria que tem o formato de bastonete recurvo, ou seja, em forma de vírgula, podendo ainda se ligar uma a outra formando a letra “S”. Seu movimento ocorre…

que não se rompeu. Os bacilos podem ainda apresentar-se como pequenas vírgulas (Vibrio cholerae) ou em forma de meia lua (Selenomonas). Bacilos Espiralados: Sua nomenclatura é bastante controvertida ainda. Um tipo de classificação divide os espiralados em dois grupos, osespiroquetas, que apresentam uma forma de espiral flexível, possuindo flagelos periplasmáticos. O outro grupo são os espirilos, que exibem geralmente morfologia de espiral incompleta e rígidos.Geralmente os…

contaminação física desse alimento Origem perigos biológicos Nos perigos biológicos, podemos distinguir dois grupos: Visíveis a olho nu ou vista desarmada (  Provocam infecções de origem alimentar (presença de microrganismo patogénico)  Provocam intoxicacções de origem alimentar (presença de toxinas) perigos biológicos perigos biológicos Variáveis do microrganismo: perigos biológicos Variáveis do hospedeiro: perigos Classificação Alta Baixa controlo perigos Formação…

Específicos Fornecer aos alunos conhecimentos sobre os tipos de microrganismos de interesse em alimentos; Mostrar os diferentes fatores que contribuem para a colonização dos microrganismos nos alimentos, Conhecer os principais microrganismos deteriorantes e patogênicos encontrados nos alimentos, Ressaltar a importância da escolha do método do controle do crescimento microbiano no alimento. 2.3. CONTEÚDO PROGRAMÁTICO PROGRAMA TEÓRICO I UNIDADE 01- Importância dos…