Sais Minerais E Vitaminas

UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO DE JANEIRO UFRJ MINERAIS E VITAMINAS SEMINÁRIO DE COMPOSIÇÃO DOS ALIMENTOS NUTRIÇÃO 2012.1 GRUPO: Augusto César, Caroline Mairink e Gabriela Leal PROFESSORES: Elaine e Vera Valente MINERAIS Minerais são substâncias inorgânicas, isto é, não produzidas pelo organismo humano. Entre minerais sem função conhecida e minerais essenciais, são classificados em Macrominerais e…

Sais minerais Cálcio Atua na formação de tecidos, ossos e dentes; age na coagulação do sangue e na oxigenação dos tecidos; combate as infecções e mantém o equilíbrio de ferro no organismo Deformações ósseas; enfraquecimento dos dentes Queijo, leite, nozes, uva, cereais integrais, nabo, couve, chicória, feijão, lentilha, amendoim, castanha de caju Cobalto Age junto com a vitamina B12, estimulando o crescimento e combatendo as afecções cutâneas Está contido na vitamina B12 e no…

Alimentação e digestão 1. Alimento e nutrientes Os nutrientes são substâncias obtidas dos alimentos. Os nutrientes fornecem energia para as funções vitais. Há cinco tipos de nutrientes; carboidratos, lipídios, proteínas, vitaminas e sais minerais. 1.1.Nutrientes Quanto à composição química I. Carboidratos ou glicídios (açúcares) são a principal fonte de energia do organismo. Podem-se classificar de acordo a sua estrutura química em: a) Monossacarídeos são açúcares simples (ex.:…

(chá) de creme de leite; 1 colher (sobremesa) de shoyu; 1 colher (chá) de óleo; 1 colher (café) de sal; 2 colheres (sobremesa) de queijo parmesão ralado; 2 colheres (sopa) de salsa picada. MODO DE PREPARO: Cozinhe numa panela as batatas inteiras e com a casca. Esfrie, corte-as em rodelas grossas e reserve. Cozinhe as cascas do chuchu e corte-as em tiras bem finas. Junte o creme de leite, o shoyu, o sal, a salsa, o alho e 1 colher de queijo. Misture tudo muito bem e reserve. Numa forma…

Sais Minerais Os sais minerais, assim como as vitaminas, são componentes nutricionais não sintetizados pelo organismo, portanto devem ser obtidos através da alimentação. São encontrados nos organismos de animais e vegetais dissolvidos na forma iônica, na forma de cristais ou associados a moléculas. Realizam diversas funções: estruturais, a exemplo do cálcio, do flúor e do fósforo na constituição dos ossos e dentes; potássio e sódio na regulação de impulsos nervosos; magnésio…

TRABALHO. GIARDIA Vitamina A A vitamina A é um pigmento relacionado com a visão e tem função antioxidante. Participa da defesa imunológica, cornificação da pele e mucosas, constituição da pele, ossos, cabelo e unhas, promove o processo de diferenciação celular e participa do desenvolvimento embrionário. É encontrada em maior quantidade em alimentos de origem animal, principalmente no fígado e no óleo de peixe. Vegetais possuem beta caroteno que é precursor da vitamina A e é…

Vitamias e Minerais Você é daquele tipo hipocondríaco que toma remédios e vitaminas sem nenhuma prescrição Médica ou Nutricional? Bem, é importante frisar que o uso de vitaminas e minerais em excesso pode causar muitos problemas a saúde, então antes de tomá-las procure seu Nutricionista ou Médico para saber se você realmente precisa usá-los. Você sabe a função das vitaminas e sais minerais? Trouxe hoje algumas funções das vitaminas e sais minerias. Bom proveito! Vitamina C…

metabolismo de um organismo vivo. Estão divididos em macronutrientes ( carboidratos, proteínas e gorduras) e micronutrientes ( vitaminas, minerais, água e fibras da dieta. Nos macronutrientes é que estão os valores calóricos dos alimentos. Do ponto de vista botânica e da ecologia, os nutrientes básicos são o oxigênio, o dióxido de carbono e os sais minerais necessários para a vida das plantas e dos seres vivos autotróficos. As plantas e os constituintes do…

pois contém mais fibras, vitaminas e sais minerais. vitaminas, sais minerais e fibras. Entre eles está a abobrinha, a alface, beterraba, brócolis, cenoura, couve-flor, espinafre, pepino, repolho e o tomate. VERDURAS E LEGUMES Pode incluir em cada refeição um alimento rico em betacaroteno, como a couve, os brócolis, etc. As verduras e legumes devem ser cozidos em pouca água ou no vapor, inteiros ou cortados em pedaços grandes, para evitar a perda de vitaminas e sais minerais. FRUTA…

derivados Hidratos de carbono, gorduras, proteínas completas e equilibradas, vitaminas A, B e D, sais minerais, grandes quantidades de cálcio e magnésio. Bom para o crescimento dos ossos e evita a descalcificação. Bom para prevenção da osteoporose. Ovos Proteína completa (albumina), gorduras e vitaminas Indispensável à formação dos novos tecidos e células. Legumes e frutas Variedade de vitaminas e sais minerais, fibras vegetais, hidratos de carbono. As fibras favorecem o trânsito…