Relatorio de estagio em alimentos

Laureate Internationals Universities ® CURSO DE FARMÁCIA Relatório Final de Estágio Estágio Supervisionado em Alimentos ANA CLAUDIA DA COSTA MENEZES MANAUS - AMAZONAS 2013 CENTRO UNIVERSITÁRIO DO NORTE Laureate Internationals Universities ® CURSO DE FARMÁCIA ANA CLAUDIA DA COSTA MENEZES Estágio Supervisionado em Alimentos Supervisor (a) de Estágio: Camila Fabbri Preceptor de Estágio: Natália Aquino Afonso Coordenador (a) do Curso de Farmácia: Márcio Martinez Instituição/Local de Estágio: Farmácia Escola Uninorte Período do Estágio: 11/09/2013 a 09/10/2013 MANAUS-AMAZONAS 2013 SUMÁRIO INTRODUÇÃO 5 2. OBJETIVOS 6 3. JUSTIFICATIVAS 6 3. CARACTERIZAÇÃO DO LOCAL DE ESTÁGIO 6 4. ATIVIDADES DESENVOLVIDAS 7 4.1 Aulas teóricas e Expositivas 7 4.1.1 Resolução CFF nº 530 de 25 de fevereiro de 2010 7 4.1.2 RDC N° 216, de 15 de setembro de 2004 7 4.1.3 RDC N° 275, de 21 de outubro de 2002 9 4.1.4 Portaria 1428, de 26 de novembro de 1993 9 4.1.5 APPCC - Análise de Perigos de Pontos Críticos de Controle 11 5. AULAS PRATICAS 11 5.1 Atividade Proteolítica de Enzimas em fibras de carne 11 5.1.1 Fundamentação Teórica 11 5.1.1.1 Objetivo 11 5.1.1.2 Procedimento 12 5.1.1.3 Resultados 12 5.1.1.4 Perguntas 12 5.2 CONTROLE DE QUALIDADE EM LEITES 13 5.2.1 Fundamentação Teórica 13 5.2.1.1 Objetivo 13 5.2.1.2 Material 13 5.2.1.3 Procedimento 13 5.2.1.4 Resultados 14 5.2.1.5…

farmacêuticos desenvolver na área de alimentos, entre elas: desenvolver métodos de obtenção de produtos alimentares para uso humano veterinário, análise bromatológica e toxicológicas, realização de controle microbiológicos, químicos e físicos-quimicos das matérias primas e produtos acabados, atuação no desenvolvimento, produção e controle de qualidade de alimentos, processos fermentativos, nutracêuticos e alimentos de uso enteral e parenteral, atuação na normatização e fiscalização…

1. INTRODUÇÃO O estágio curricular supervisionado é a melhor oportunidade ao acadêmico de aprimorar os conhecimentos teóricos adquiridos ao longo do curso de graduação, permitindo ao graduando vivenciar a profissão na sua forma prática, percebendo os obstáculos do dia-a-dia. O estágio foi realizado no Centro Universitário do Norte sob a supervisão do Professor Marco Aurélio Almeida de Oliveira. O total de 280 horas foi cumprido em sala buscando um maior conhecimento do…

líquidos diminuídos para que o material transportado para o cólon seja menor quantidade. - Alimentos; Pobres em resíduos; pão, bolachas, geleias, chás, sucos de maçã cozida, carnes magras, arroz, batata, espaguete, gelatina. Dieta rica em resíduos; Mantém o transito intestinal com alimentos que estimulam o peristaltismo e aumenta a atividade muscular do cólon. As fibras na dieta constituem os carboidratos indigeríveis pelo ser humano. Os alimentos ricos em fibras são ricos em resíduos.…

UNIVERSIDADE ESTADUAL DE MARINGÁ CURSO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS DISCIPLINA DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO Lara Betilie Santiago Tonin Pinel LABORATÓRIO DE ANÁLISES MICROBIOLÓGICAS DE ALIMENTOS DA UNIVERSIDADE ESTADUAL DE MARINGÁ – CAMPUS REGIONAL UMUARAMA UMUARAMA/PR 2012 LARA BETILIE SANTIAGO TONIN PINEL LABORATÓRIO DE ANÁLISES MICROBIOLÓGICAS DE ALIMENTOS DA UNIVERSIDADE ESTADUAL DE…

1 INTRODUÇÃO O envolvimento do profissional farmacêutico com a área de alimentos, no Brasil, é antigo e teve início via execução de análises bromatológicas, de natureza essencialmente química, em laboratórios de governos estaduais. Em São Paulo o Instituto de Análises Químicas e Bromatológicas, fundado em 1892, tinha como finalidade executar o controle sanitário de alimentos, bebidas, medicamentos e outros produtos de consumo humano. Da fusão deste Instituto com o Instituto…

SERVIÇO NACIONAL DE APRENDIZAGEM INDÚSTRIAL ESCOLA TÉCNICA SENAI PETROLINA CURSO TÉCNICO DE ALIMENTOS FULANO DE TAL RELATÓRIO DE ESTÁGIO CURRICULAR DE HABILITAÇÃO PROFISSIONAL PETROLINA - PE AGOSTO DE 2013 SAVIO MATHEUS MAXIMIANO DE SOUZA RELATÓRIO DE ESTÁGIO CURRICULAR DE HABILITAÇÃO PROFISSIONAL Relatório Final apresentado ao do Estágio curso de Supervisionado Tecnologia de Alimentos da Escola Técnica SENAI Petrolina como exigência…

UNIVERSIDADE PARANAENSE - UNIPAR RECONHECIDA PELA PORTARIA - MEC Nº 1580, DE 09/11/93 - DOU10/11/93. MANTENEDORA ASSOCIAÇÃO PARANAENSE DE ENSINO E CULTURA – APEC VANESSA R. P. SANTIN RELATÓRIO DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO VI Francisco Beltrão - PR 2014 UNIVERSIDADE PARANAENSE - UNIPAR RECONHECIDA PELA PORTARIA - MEC Nº 1580, DE 09/11/93 - DOU10/11/93. MANTENEDORA ASSOCIAÇÃO PARANAENSE DE ENSINO E CULTURA – APEC RELATÓRIO DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO VI …

RELATÓRIO FINAL DE ESTÁGIO OBRIGATÓRIO – FAZENDA ALTO GRANDE Caio Vinicius Ribeiro Temer Giovanetti Graduando em Engenharia de Alimentos Prof. Doutor Antonio Roberto Giriboni Monteiro Orientador Prof. Raquel Guttierres Gomes Coordenadora de estágio MARINGÁ PARANÁ – BRASIL NOVEMBRO – 2012 RELATÓRIO FINAL DE ESTÁGIO OBRIGATÓRIO – FAZENDA ALTO GRANDE Caio Vinicius Ribeiro Temer Giovanetti Graduando em Engenharia de Alimentos Prof. Doutor Antonio Roberto Giriboni…

SAMIR, DEU MAIS UMA PESQUISADA SOBRE O PROJETO DE LEI QUE Tramita na Câmara. o Projeto de Lei Nº 5359/09, do deputado Mauro Nazif (PSB-RO), que regulamenta a profissão de farmacêutico. A proposta estabelece para a categoria piso salarial de R$ 4.650,00. DÊ UMA OLHADA NESSES LINKS ABAIXO: http://www.camara.gov.br/proposicoesWeb/fichadetramitacao?idProposicao=538810…