Plano de ensino de Higiene e seguran a de alimentos

Nome da disciplina CCA0028 Higiene e Segurança de Alimentos Maturidade Pré-requisitos Co-requisitos - - - Ementa Conhecimentos sobre: Microrganismos patogênicos e não patogênicos; Doenças transmitidas por alimentos; Controle de alimentos; Higiene na área de produção e higiene pessoal; Métodos de controle e avaliação. Objetivos Gerais · Conhecer as normas nacionais e internacionais na prevenção de intoxicações e infecções alimentares; · Conhecer as técnicas de recepção, conservação e manipulação dos alimentos. Objetivos Específicos · Conhecer os conceitos básicos da microbiologia; · Aplicar conhecimentos de higiene na manipulação e no processo produtivo de alimentos; · Reconhecer as intoxicações e infecções alimentares de maior incidência; · Definir os critérios de controle dos alimentos nas etapas do processo produtivo; · Categorizar as normas de boas práticas e os sistemas de avaliação através do método de análise de perigos e pontos críticos de controle; . Montar e implementar o Manual de Boas Práticas. Conteúdo Programático Unidade 1 Introdução à Microbiologia de Alimentos 1.1. Tipos de Microrganismos - patogênicos e não patogênicos: 1.1.1. Definições – segurança alimentar; 1.1.2. Fatores que influenciam seu crescimento: ph, temperatura, atividade de água (Aa), potencial de oxido-redução, atmosfera, umidade; 1.1.3. Tipos de microrganismos: Bactérias, fungos, vírus, parasitas. 1.2 - DTA – Doenças Transmitidas por Alimentos: 1.2.1. Fontes de

SAÚDE E SEGURANÇA NO TRABALHO PLANO DE ENSINO 2  Objetivo  Analisar os fundamentos gerais da legislação de segurança no trabalho visando a solução de problemas inerentes às atividades profissionais desenvolvidas em uma organização, bem como identificar os principais riscos para os trabalhadores.  Objetivos específicos  (1) Conhecer e aplicar os requisitos de segurança do trabalho nos diversos setores produtivos de uma organização. (2) Interpretar e comparar os índices…

dados, controles sensoriais e telefonia VoIP ou tradicional, independente da solução adotada ou fornecedor. • Este tipo de cabeamento permite manutenções ou implementações de forma dinâmica, rápida e segura, isto é, toda alteração do esquema de ocupação de um ambiente é administrada e documentada seguindo-se um padrão de identificação que não permite erros ou dúvidas quanto aos componentes de redes e usuários. • A disciplina de cabeamento trabalha os padrões internacionais de…

computadores, etc. • 7 anos como responsável pelos serviços de infraestrutura de redes de computadores, administração de servidores e segurança da informação do sistema SESI/SENAI/IEL. • 3 anos como tutor de EaD da Universidade Tiradentes (UNIT). • 2 anos como professor de curso técnico de informática no Colégio Pio Décimo. • 2 anos como analista de sistemas na Indústria Alimentícias Maratá. • 6 anos como analista de suporte na Telergipe/Telemar. Redes Sem Fio 4 Apresentação…

Equipamentos e utensílios 09/05/13 ABC Segurança no trabalho 15/05/13 CD Elaboração de Cardápios 16/05/13 ABC Elaboração de Cardápios 22/05/13 CD Projeto físico de UAN Elaborar projeto físico de UAN 23/05/13 ABC Projeto físico de UAN Elaborar projeto físico de UAN 29/05/13 CD Projeto físico de UAN Elaborar projeto físico de UAN Entrega da planta física préliminar Aula expositiva e dialogada Questões na AV1 Aula…

 Frequência mínima para a aprovação é de 75%;  Reprovação automática para faltas além dos 25% permitidos; Controle de Frequência  Estar atento as datas das avaliações (conferir no aluno online – calendário de provas) ;  Verificar se o seu nome consta na chamada das disciplinas matriculadas;  Controlar o seu número de faltas; Avaliação  Avaliações (consultar calendário de provas):  AV1  AV2  AV3  As datas das provas das AVs não podem ser alteradas;  Haverá em cada…

Biodiversidade; 1.8 Globalização e geopolítica; 2. POLÍTICAS PÚBLICAS 2.1 Educação, habitação, saneamento, saúde, transporte, segurança, defesa, desenvolvimento sustentável; 2.2 Relações de trabalho; 2.3 Responsabilidade social: setor público, privado, terceiro setor; 2.4 Sociodiversidade: multiculturalismo, tolerância, inclusão/exclusão, relações de gênero; 2.5 Tecnologias de Informação e Comunicação; 2.6 Vida urbana e rural; 2.7 Violência; 2.8 Relações Étnico-raciais e…

Primeira Avaliação (AV1) Prova de Conhecimentos Específicos (10,0pts) Segunda Avaliação (AV2) Prova de Conhecimento Específico (10,0pts) Terceira Avaliação (AV3) Prova de Conhecimento Específico (10,0pts) 3 06/03/14 Introdução ao Estudo do Direito iii) Critérios de Avaliação: Primeira Avaliação (AV1) Prova de Conhecimentos Específicos (10,0pts) Segunda Avaliação (AV2) Prova de Conhecimento Específico (10,0pts) Terceira Avaliação (AV3) Prova de…

Direitos Fundamentais3.2. Direitos e Deveres Individuais e Coletivos3.3. Direitos Sociais3.4. Direito de Nacionalidade3.5. Direitos PolíticosUnidade IV – HISTÓRIA DAS CONSTITUIÇÕES BRASILEIRAS4.1. Constituição Imperial de 18244.2. Constituição Republicana de 18914.3. Constituição de 19344.4. Constituição de 19374.5. Constituição de 19464.6. Constituição de 1967 e a EC nº1 de 19694.7. Constituição de 1988Unidade V – ORGANIZAÇÃO DO ESTADO5.1. Entes da Federação Brasileira5.2. União5.3.…

Primeira Avaliação (AV1) Prova de Conhecimentos Específicos (10,0pts) Segunda Avaliação (AV2) Prova de Conhecimento Específico (10,0pts) Terceira Avaliação (AV3) Prova de Conhecimento Específico (10,0pts) 3 06/03/14 Introdução ao Estudo do Direito iii) Critérios de Avaliação: Primeira Avaliação (AV1) Prova de Conhecimentos Específicos (10,0pts) Segunda Avaliação (AV2) Prova de Conhecimento Específico (10,0pts) Terceira Avaliação (AV3) Prova de…