Propriedades Fisicas Das Proteinas

BIOENERGÉTICA 1. Introdução à bioenergética e conceitos gerais 1.1. Atividade física e a bioenergética Atividade física consome energia, e portanto, exige a transferência de energia dos alimentos para os músculos envolvidos em uma determinada atividade física. A bioenergética está relacionada ao fluxo ou…

BIO10-329 Biofísica de Proteínas Regente: Célia R. Carlini Aminoácidos e a Ligação Peptídica: a base estrutural das proteínas Os assuntos abordados nessa aula são: Aminoácidos protéicos: - propriedades gerais - classificação - ionização e carácter anfotérico Ligação peptídica versus ligação amida: - ressonância e coplanariedade Atenção ! Use o modo “apresentação de slides” para ativar as animações Proteínas podem ser definidas como polímeros compostos de n unidades…

extracelular. MEMBRANA PLASMÁTICA “A membrana Plasmática é constituída por um mosaico de moléculas protéicas colocadas numa bicamada fluida de lipídios” Nicholson & Singer (1972) SINGER MODELO MOSAICO FLUÍDO NICHOLSON  glicocálix Lipídeos Proteína Membrana Plasmática • • • • Essenciais para a vida da célula. Envolve a célula, Define seus limites, Mantêm as diferenças essenciais entre o citossol e o meio extracelular. • É o principal responsável pelo controle da saída e…

SACHDEVA; NAGPAL, 2009). Trata-se de um tipo de produto que está se tornando popular e amplamente consumido em todo o mundo. A fabricação de iogurte probiótico envolve a suplementação do leite com ingredientes lácteos, a fim de aumentar a concentração de proteína de 40 a 50 g de proteína.kg-1 (SODINI; MONTELLA; TONG, 2005). Depois, o leite fortificado é homogeneizado, aquecido (95˚C por 5 min), resfriado à temperatura de fermentação (42˚C) e inoculado com culturas iniciadoras…

Engenharia Química PRÁTICA I PROPRIEDADES DOS AMINOÁCIDOS 1. INTRODUÇÃO As proteínas, como as demais macromoléculas biológicas, são constituídas por unidades mais simples que se polimerizam para construir a estrutura mais complexa que existe na célula. No caso das proteínas, esta unidade mais simples é o aminoácido, do qual existem 20 tipos diferentes na natureza. As proteínas participam das mais variadas funções em um organismo vivo: transporte, proteção, catálise,…

contraposição, as gorduras, por serem sólidas, possuem predominância de ácidos graxos saturados. 5) Quais as propriedades físicas estudas dos lipídios? INSTITUTO FEDERAL DE CIENCIAS E TECNOLOGIAS DO MARANHÃO - CAMPUS: BURITICUPU – MA LICENCIATURA EM BIOLOGIA ALUNO: JOÁS RODRIGUES DA SILVA PROFESSORA: EDSON FALCÂO TESTE PROTEÍNAS/ENZIMAS 1) O que são proteínas? Proteínas: São compostos orgânicos de alto peso molecular, são formadas pelo encadeamento de aminoácidos.…

organismo, associado ainda a atividade física, melhor ele poderá conduzir a escolha dos alimentos que farão parte da sua alimentação diária. Para os atletas o principal objetivo em ter uma alimentação adequada consiste em: proporcionar quantidades ideais de energia ao corpo. Os alimentos ricos em Carboidratos como cereais, massas, pães, batata e mandioca, arroz e frutas; fornecem a principal fonte de energia para o organismo. Os alimentos ricos em Proteínas como as carnes, o leite e…

Na realidade, a água é uma substância altamente reativa com propriedades inusitadas que a distinguem de modo marcante na maioria dos outros líquidos. Atualmente reconhecemos que a água e seus produtos de ionização, íons hidrogênio e de hidroxila, são fatores importantes na determinação da estrutura e das propriedades biológicas das proteínas, ácidos nucléicos, lipídios, membranas e muitos outros componentes celulares. Propriedades físicas e pontes de hidrogênio da água A água tem…

milênios, contudo o conhecimento científico da sua natureza e propriedades iniciou-se somente em meados do século passado. Neste mesmo período, a Química Orgânica e a Química de Proteínas evoluíram e auxiliaram na posterior criação da Tecnologia Enzimática. O primeiro registro do uso de enzimas foi em 1783, quando Spallanzani observou a reação de degradação enzimática da carne pelo suco gástrico. Já em 1814, Kirchhoff percebeu que a proteína do glúten da cevada era capaz de liquefazer…

desintoxicar o organismo Para resguardar as propriedades do grão, lembre-se de conservá-lo sempre na geladeira! Foto: Dreamstime O que é Originária do México, a chia é uma semente que foi muito consumida por civilizações antigas, principalmente por quem precisava de força e resistência física. Composição Entre os principais componentes está o ômega 3 - em teor mais elevado do que o encontrado na linhaça. também tem fibras, cálcio, magnésio, potássio e proteína. Ajuda a perder…