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publicados Membro desde novembro de 2010 Facebook Web Artigos Curtir Introdução Este trabalho aborda a satisfação que os garçons do Restaurante Yacamim deveriam ter ao servir o cliente. Esta pesquisa justifica-se pelo presente aspecto motivacional, profissional e da satisfação que o garçom tem em sua profissão, levando em conta que as pessoas tem dificulde de servir outras. A problemática que envolve esta pesquisa reside na insatisfação que o garçom tem em servir o cliente no Restaurante Yacamim. Os profissionais em questão não são mal educados, porém, é preocupante o serviço que presta ao cliente. O garçom pode ser um exemplo profissional de comportamento, postura e motivação dentro da empresa em que trabalha e ser capacitado de forma adequada. Estas são as hipoteses testadas na pesquisa. Atualmente as empresas estão investindo em cursos motivacionais, comportamentais e de habilidades corelacionadas a área profissional do funcionário, contribuindo para o crescimento prosissional do mesmo, deixando-o mais seguro para o mercado e para atender melhor o cliente de sua organização. Sob o enfoque de empresas que investe no profissional, objetivou-se junto a empresa Restaurante Yacamim a implantação de um projeto motivacional, que coubesse cursos que viesse a colaborar com o desenvolvimento profissional de modo a resgatar nos garçons a satisfação em servir os clientes. Os objetivos específicos foram: propor a empresa a aplicação de cursos de…

INFLÊNCIA DA COMISSÃO NA MOTIVAÇÃO DO GARÇOM AUTORES KATIA DE ALMEIDA Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro katia200@terra.com.br ALESSANDRA QUINTELLA NUNES UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO alessandraquintella@ufrrj.br ANTONIO CARLOS VILELA Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro Vilela@swmb.com.br MARCIO SILVA BORGES Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro msborges@hotmail.com Resumo As empresas do setor de alimentos e bebidas passam hoje por…

RESUMO Tendo em vista a importância do estudo da qualidade dentro das organizações, e a relevância do tema, foi escolhida a qualidade no atendimento em restaurante na cidade de Teresópolis como objeto de estudo. Este estudo tem como finalidade, mostrar a importância da qualidade no atendimento com os serviços prestados por quatro empresas, tendo como foco dois objetivos. O primeiro objetivo foi identificar a importância de uma gerência presente e atuante na qualidade do atendimento…

Mesmo em meio em meio a tantas legislações ainda é possível vermos muito preconceito no trabalho, para uns sua profissão é desqualificada, pois o sujeito na sua infância não obteve oportunidades de frequentar a escola, são pessoas de baixo conhecimento. A desigualdade vem através da humilhação racial especialmente como indígena e africano por isso vemos que ainda existe a desigualdade em todo país, ela envolve politica, cultura e muito mais. A determinada classe que, mas provem da…

o serviço, de forma a atingir os objetivos estabelecidos, tomando decisões sobre os meios humanos e materiais a mobilizar. Dirigir e coordenar o seu grupo de trabalho assegurando os níveis de responsabilidade e motivação e promovendo um bom clima relacional. Conceber propostas de novos produtos, serviços e métodos de trabalho. Alem de dominar outro idioma. - Sommelier O sommelier é o profissional responsável tanto para a compra do vinho e bebidas em um restaurante ou…

melhor. Pai de três filhos, ele é contundente ao dizer que mesmo gostando da profissão não quer que nenhum dos seus filhos siga seu exemplo. “Esse trabalho é para quem não tem estudo. Meus filhos estudam, eles podem ser médico, dentista, advogado. Com certeza, eles não se orgulham da minha profissão”. O tratamento que recebe dos clientes varia. “Alguns chegam, já me conhecem, sabem meu nome, são clientes de muitos anos. Outros acham que por estarem dentro de um carro são melhores do…

Abril 2014 CURSO DE ATENDIMENTO - GARÇOM Apostila compilada por Tura. Melane Bentes CURSO DE ATENDIMENTO - GARÇOM Melane de Mendonça Bentes – Turismóloga. Especialista em Turismo e Desenvolvimento Local INSTRUTORA CONTATO Professora: Melane de Mendonça Bentes (92) 9288-7305 (92) 8805-4757 e-mail: melanemb@hotmail.com melanebentes@gmail.com FORMAÇÂO Bacharelado em Turismo Especialista em Turismo e Desenvolvimento Local Cursando Especialização em Docência do Ensino Superior 1…

A JORNADA DE TRABALHO DE GARÇONS DE ALGUNS DOS PRINCIPAIS BARES DO CENTRO DE PAULO AFONSO – BAHIA[1] José Hilário Gomes de Souza[2] RESUMO O presente trabalho tem por objetivo fazer uma análise do trabalho dos garçons dos principais bares e restaurantes da cidade de Paulo Afonso na questão trabalhista (jornada de trabalho), especificamente no que concerne às horas extras. Em linhas gerais, este estudo aborda…

1 ROTEIRO PARA TV. CLIENTE: Cervejaria Skol PEÇA: Invenções / 30’”. TÍTULO: Garçom. DATA: 08/2006. MEIO: Televisão. VÍDEO AÚDIO Identificação: 1º Locação: Bar cheio com características brasileiras; 2º Locação: Sofá de casa; 3º Locação: Local destinado a prática de futebol de areia em uma praia; 4º Locação: Mesa de trabalho. Personagens: Homem 28 anos, cabelos curtos, usando roupas despojadas. Garçom 40 anos, trajes da profissão. Cena1: O protagonista se encontra em uma mesa…

Restaurante Choperia Vivenda do Trigo, transformando-se em referencia para o comercio da região. 5 Definindo a profissão O que é ser um garçom? O garçom é um profissional responsável por atender os clientes em um bar, café, restaurante, anotar seus pedidos, servi-los, e, após a sida do cliente, retirar os restos da mesa, limpá-la, de modo que outra pessoa possa ocupá-la. O garçom também pode trabalhar em eventos e festas, e nesse caso, ele é responsável apenas por servir os…