Cozinha Industrial

SIMPEP - Bauru, SP, Brasil, 06 a 08 de novembro de 2006. Segurança alimentar: utilização de ferramenta da qualidade para melhorias em um restaurante comercial Maristela Soares Lourenço (UFF) maristelasol@starmedia.com Lúcia Rosa de Carvalho (UFF) lucianut@hotmail.com Resumo A segurança alimentar é fundamental para que o processo produtivo de refeições seja desenvolvido de forma a minimizar o número de doenças veiculadas pelos alimentos. O objetivo deste estudo foi investigar e propor melhorias na qualidade dos serviços de um restaurante comercial self-service no Estado do Rio de Janeiro. A Metodologia empregada foi aplicação de um check-list pautado na Resolução n° 216/2004 (ANVISA) para obtenção do diagnóstico atual do restaurante e assim, elaborar uma ferramenta de Qualidade (Manual de boas práticas de fabricação). Foi desenvolvido um plano de ações corretivas a curto, médio e longo prazo conforme os possíveis riscos no aspecto da segurança alimentar das preparações oferecidas à clientela e treinamento para higiene pessoal, ambiental e dos alimentos. . As não conformidades encontradas foram principalmente falta de higienização da área física, equipamentos e utensílios. Conclui-se que esta Ferramenta de Qualidade, quando aplicada efetivamente, minimiza os riscos de doenças veiculadas pelos alimentos e contribui para o sucesso do empreendimento. Palavras-chave: Qualidade; Segurança alimentar; Melhorias. 1. Introdução O segmento de…

Tito Curso Técnico em Segurança do Trabalho PLANO DE MELHORIAS DAS CONDIÇÕES DE SEGURANÇA DE TRABALHO EMPRESA: Brasil no Prato Restaurante CNPJ: 15.811.866/0001-50 Moacir Caldin São Paulo setembro/2013 PLANO DE MELHORIAS DAS CONDIÇÕES DE SEGURANÇA DE TRABALHO EMPRESA: Brasil no Prato Restaurante Trabalho de Conclusão de Curso apresentado ao Senac como exigência parcial para obtenção do título de Técnico em Segurança do…

no Trabalho O presente projeto desenvolvido pela QVT Consulting S.A, teve com objetivo realizar um diagnóstico executivo acerca da Qualidade de Vida no Trabalho dos servidores Técnicos Administrativos em Educação que atuam em setores distintos da Universidade Federal de Juiz de Fora, o Departamento de Nutrição e o Restaurante Universitário. METODOLOGIA DURABILIDADE Pesquisa quantitativa através da aplicação de questionário contendo 30 questões, cada questão com 5…

EMPRESARIAL Plano de Gestão Ambiental para o Restaurante SK PORTO VELHO 2012 maria CRISTINA da silva MARCIA DE OLIVEIRA DIAS MAIARA galli da silva oliveira MARIA VANDA ROSENO DE SOUSA RAIMUNDA CORDEIRO APARICIO diagnóstico EMPRESARIAL Plano de Gestão Ambiental para o Restaurante SK Trabalho apresentado ao Curso Superior de Tecnologia em Gestão Ambiental da UNOPAR - Universidade Norte do Paraná, para as disciplinas: Introdução à Gestão Ambiental; Educação Ambiental e…

............................... 03 Relatório ..................................................................................... 05 Cronograma................................................................................ 06 Política de admissão................................................................... 08 Política de demissão................................................................... 08 Política de treinamento e desenvolvimento................................…

1 Capítulo 01 - Introdução O modulo VI tem como objetivo propor melhorias nas áreas de segurança do trabalho, fazer uma conscientização de todos colaboradores da empresa sobre a importância da segurança do trabalho, orientar e promover o desenvolvimento de competências que irão auxiliar o aluno em seu aprendizado técnico. 1.2-Conceitos básicos O Sistema de Gestão de Segurança e Saúde do Trabalho é um conjunto de iniciativas da organização, formalizado …

.. 09 PLANO DE AÇÃO ...................................................................................... 09 RESULTADO DO PLANO DE AÇÃO....................................................... 11 CONSIDERÇÕES FINAIS........................................................................... 13 REFERÊNCIAS............................................................................................ 14 …

UNIDERP - INTERATIVA Campus Eldorado Curso de Ciências Contábeis 2844266787 – Ronaldo Coelho de Souza Curso De Graduação Em Ciências Contábeis Trabalho de Empreendedorismo e Comportamento Organizacional Eldorado-MS Abril/2015 SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO 4 2. OBJETIVO..........................................................................................................................................5 3.…

Questionamentos a serem feitos ao se abrir um negócio........................5 1.4 Evitando o fracasso5 1.5 Ferrmanentas de Desenvolvimento............................................................7 2. PASSO 2: PLANO DE NEGÓCIOS8 2.1 RESUMO EXECUTIVO8 2.2 CONCEITO DO NEGÓCIO.............................................................................8 3. PASSO 3: MATRIZ SWOT....................................................................................12 4 PASSO 4:…

VERDE-MT 2014 SUMÁRIO INTRODUÇÃO 4 RESTAURANTE SMAK 5 DESCRIÇÃO DOS PRODUTOS E SERVIÇOS 5 CONCEITO DA ANÁLISE SWOT 6 ANÁLISE SWOT 7 1 – DIAGNÓSTICO DOS PROBLEMAS 8 1.1 Problemas Identificados 8 1.2 Propostas de Solução 8 2 - PLANO DE NEGÓCIO 9 2.1 Identificações das Oportunidades 9 2.2 Descrições do Negócio 9 2.3 Formas Jurídicas 10 2.4 Enquadramento Tributário da Empresa 10 2.5 Definindo as Funções de Cada Cargo 10 3 – PLANO DE MARKETING 11…