MONTAGEM DE UM PLANO DE NEGÓCIO PARA ABERTURA DE UM RESTAURANTE ITALIANO NA REGIÃO DE BRUSQUE (SC)

MONTAGEM DE UM PLANO DE NEGÓCIO PARA ABERTURA DE UM RESTAURANTE ITALIANO NA REGIÃO DE BRUSQUE (SC) brusque 2009 aGRADECIMENTOS Agradeço a Deus pela vida, por ter me dado forças para que fosse possível a conclusão de mais esta etapa em minha vida. Aos meus pais Luiz Elias e Anna Sueli pela educação, pelo apoio nesta difícil jornada, sempre que pensava em desistir me davam forças para continuar, meu irmão Lucas Elias e ao meu namorado Oscar pelo carinho, incentivo e apoio que todos sempre me deram, como também a paciência e compreensão que tiveram comigo. Agora ao termino deste trabalho percebo, que tudo o que fizeram e fazem, foi para que eu não desanimasse e principalmente nunca desistisse. “Bom mesmo é ir a luta com determinação, abraçar a vida e viver com paixão, perder com classe e vencer com ousadia, porque o mundo pertence a quem se atreve e a vida é muito para ser insignificante. “ Charles Chaplin RESUMO O presente projeto trata-se de um Plano de Negócio, para abertura de um restaurante típico Italiano, na região de Brusque, Santa Catarina, no qual o cliente poderá desfrutar de uma comida típica do sul da Itália, em um ambiente agradável, com área para pequenos eventos, tendo como um diferencial um preço muito acessível a todos e uma grande diversificação de produtos,

Estabelece um padrão para a receita e montagem do prato. II - Identifica os custos da matéria-prima de cada prato do restaurante. III - Determina o lucro do restaurante. IV - Calcula o número de pratos vendidos no restaurante. V - Emite a ordem de produção e venda. a. Somente as frases I, III e IV estão corretas. b. Todas as frases estão corretas. c. Somente as frases I e II estão corretas. d. Somente as frases II, III e IV estão corretas. e. Somente as…

ao longo dos anos provou ser um sucesso. Mais do que um projeto inovador em termos de tecnologia e de respeito ao colaborador e ao meio-ambiente, a fábrica adotou um modelo inovador de gestão e que, ao longo dos anos provou ser um sucesso. Trata-se do formato de Consórcio Modular. Funciona assim: oito parceiros fazem a montagem de conjuntos completos de peças. São eles a Maxion (que cuida da montagem do chassi), a Arvin Meritor (eixos e suspensão), a Remon (rodas e pneus), a…

possui o espaço para montagem de uma cozinha no local, somente para um refeitório, é oferecido o serviço de Refeições a Granel (Hot Box). A qual a comida é preparada em nossa cozinha industrial, transportada em recipientes térmicos chamados Hot Box diretamente à sua empresa e servida em um refeitório com balcão self-service por profissionais qualificados e com experiência fornecidos pela empresa de refeições. As Hot Boxes são caixas térmicas projetadas para acomodar as cubas que são…

ao longo dos anos provou ser um sucesso. Mais do que um projeto inovador em termos de tecnologia e de respeito ao colaborador e ao meio-ambiente, a fábrica adotou um modelo inovador de gestão e que, ao longo dos anos provou ser um sucesso. Trata-se do formato de Consórcio Modular. Funciona assim: oito parceiros fazem a montagem de conjuntos completos de peças. São eles a Maxion (que cuida da montagem do chassi), a Arvin Meritor (eixos e suspensão), a Remon (rodas e pneus), a…

(Dick) e Maurice McDonald abriram um restaurante no sistema Drive-In na cidade de Arcádia, na Califórnia. Pouco depois, em 1940, mudaram-se para a cidade de San Bernardino, também na Califórnia, onde abriram um restaurante MCDONALD’S na famosa Rota 66 com cerca de 20 carhops, garçons que em cima de patins entregavam o pedido do cliente no carro. Isso se tornou popular e muito lucrativo. O cardápio continha 25 itens, a maioria deles churrascos. Em 1948, depois de notar que a maioria do…

artº 98 o restaurante classifica-se como um local recebendo público. Quanto ao ambiente Salas do restaurante, circulações e arrecadações - SRE (Sem Riscos especiais) - de acordo com o artº 84; Casas de Banho e Cozinha - HUM (Local Húmido) - de acordo com o artº 86. 2. Condições de estabelecimento das instalações De acordo com os artº 362 e 364 do RSIUEE nos locais Sem Riscos Especiais e Húmidos o índice de protecção dos aparelhos não deverá ser inferior a IP223. Em…

CUSTOS EM RESTAURANTES AULA 7 PLANEJAMENTO DE CARDÁPIO  As primeiras casas que serviam refeições, numa época que ainda não utilizavam a denominação Restaurantes, não utilizavam cardápios escritos, os garçons memorizavam as opções da casa.  Alguns restaurantes viam essa prática com algo até certo ponto teatral e insistiam para que seus garçons falassem a respeito de suas especialidades. PLANEJAMENTO DE CARDÁPIO  Alguns restaurantes de Paris, utilizaram o…

apresentados vários truques/dicas para garantir o sucesso na montagem e no serviço de bufê. Analise as seguintes afirmações sobre estes truques, e em seguida assinale a alternativa correta. I. A contratação de um cenógrafo é fundamental, pois este profissional sabe dos enfeites e luzes que combinam com cada alimento, além de ser exigido por lei. II. Outra preocupação é procurar distribuir o fluxo de pessoas, de forma a evitar filas demoradas. III. Os pratos devem ser apresentados…

apresentados vários truques/dicas para garantir o sucesso na montagem e no serviço de bufê. Analise as seguintes afirmações sobre estes truques, e em seguida assinale a alternativa correta. I. A contratação de um cenógrafo é fundamental, pois este profissional sabe dos enfeites e luzes que combinam com cada alimento, além de ser exigido por lei. II. Outra preocupação é procurar distribuir o fluxo de pessoas, de forma a evitar filas demoradas. III. Os pratos devem ser apresentados…