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Estabelece um padrão para a receita e montagem do prato. II - Identifica os custos da matéria-prima de cada prato do restaurante. III - Determina o lucro do restaurante. IV - Calcula o número de pratos vendidos no restaurante. V - Emite a ordem de produção e venda. a. Somente as frases I, III e IV estão corretas. b. Todas as frases estão corretas. c. Somente as frases I e II estão corretas. d. Somente as frases II, III e IV estão corretas. e. Somente as frases II, IV e V estão corretas. 0,2 pontos PERGUNTA 2 Fluxograma é a representação gráfica que implica na visão horizontal do negócio. Assinale a alternativa que não aponta uma característica do fluxograma: a. Tem inicio nas atividades administrativas de controle. b. Deve ser dinâmico da mesma forma que a empresa é dinâmica. c. Auxilia na visualização do negócio para identificar pontos eficientes e que necessitam de reformulação. d. A informação, operacionalização e documentação do processo operacional devem ser utilizadas através do atendimento das seguintes características: constante, planejada, criteriosa e sistemática. e. Envolver cada uma das partes que compõe o processo operacional. 0,2 pontos PERGUNTA 3 I - Estabelece um padrão para a receita e montagem do prato. II - Identifica os custos da matéria-prima de cada prato do restaurante. III - Determina o lucro do restaurante. IV - Calcula o número de pratos vendidos no restaurante. V - Emite…

transferência de diversas atividades, que faziam parte das atribuições da empresa, entre esta e seus fornecedores. Nesta nova forma de gestão da cadeia produtiva, o sentido de Parceira significa um forte elo de associação entre as Empresas e seus fornecedores. Todos são responsáveis pelos investimentos e riscos do empreendimento em busca de um resultado comum. Esta forma de gestão busca simplificar a cadeia produtiva com a diminuição do número de fornecedores onde estes são chamados a…

possui o espaço para montagem de uma cozinha no local, somente para um refeitório, é oferecido o serviço de Refeições a Granel (Hot Box). A qual a comida é preparada em nossa cozinha industrial, transportada em recipientes térmicos chamados Hot Box diretamente à sua empresa e servida em um refeitório com balcão self-service por profissionais qualificados e com experiência fornecidos pela empresa de refeições. As Hot Boxes são caixas térmicas projetadas para acomodar as cubas que são…

Mais do que um projeto inovador em termos de tecnologia e de respeito ao colaborador e ao meio-ambiente, a fábrica adotou um modelo inovador de gestão e que, ao longo dos anos provou ser um sucesso. Trata-se do formato de Consórcio Modular. Funciona assim: oito parceiros fazem a montagem de conjuntos completos de peças. São eles a Maxion (que cuida da montagem do chassi), a Arvin Meritor (eixos e suspensão), a Remon (rodas e pneus), a Powertrain (motores), a AKC (armação da cabina), a…

1. INTRODUÇÃO O Desafio Profissional da matéria de Empreendedorismo e Comportamento Organizacional tem por seu principal objetivo discutir e apresentar os conceitos e ferramentas da gestão que um empreendedor poderá utilizar em seu trajeto profissional. As vantagens e implicações da utilização do conceito de Unidades Estratégica de Negócios, sobre as empresas de modo geral, de modo a basear a definição e apresentação de uma abordagem metodológica que seja de…

Rosevaldo Antonio dos Santos R.A: 239397 ANALISE SWOT RESTAURANTE SMAK ADMINISTRAÇÃO – 1º SEMESTRE Projeto apresentado como atividade avaliativa da disciplina de Empreendedorismo e Comportamento Organizacional do Curso de Administração do Centro de Educação a Distância da Universidade Anhanguera-Uniderp, sob a orientação do professor-tutor presencial Fábio André Giacomelli. TRÊS LAGOAS MARÇO/2014 UNIVERSIDADE ANHANGUERA – UNIDERP CENTRO DE EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA …

(Dick) e Maurice McDonald abriram um restaurante no sistema Drive-In na cidade de Arcádia, na Califórnia. Pouco depois, em 1940, mudaram-se para a cidade de San Bernardino, também na Califórnia, onde abriram um restaurante MCDONALD’S na famosa Rota 66 com cerca de 20 carhops, garçons que em cima de patins entregavam o pedido do cliente no carro. Isso se tornou popular e muito lucrativo. O cardápio continha 25 itens, a maioria deles churrascos. Em 1948, depois de notar que a maioria do…

pela qual estes contribuem para o sucesso global da empresa.   Exemplo: fabricação de hambúrgueres. Analisar os métodos utilizados por várias empresas de serviços para o preparo e a entrega de hambúrgueres.  Finalidade: entender os trade-offs que os gerentes defrontam durante a escolha de um determinado processo em detrimento de outro.  Este tipo de análise também permite identificar os pontos fortes e fracos de cada tipo de processo, os quais serão relacionados aos segmentos…

1 Apresentação da Organização 1.1 Localização geográfica A Mc Donald´s tem a sua sede mundial situada Oak Brook, Illinois. McDonald's Corporation, 2111 McDonald's Dr., Oak Brook, IL 60523 1.2 Atividade / Negócio A Mc Donald´s desenvolve atividade ligado ao ramo de restauração, mais especificamente fast food. Para além disso, ainda disponibiliza outros serviços tais como: A Mc Donald´s vai para além do seu ramo de atividade de restauração. Uma das apostas da empresa…

Km da cidade do Rio de Janeiro e conta com uma enorme rede hoteleira e com um calendário de eventos que se estende por todo o ano. Ela recebe diversos eventos de grandeza internacional e eventos religiosos, atraindo com isso uma quantidade muito grande de turistas do Brasil e de todos os cantos do mundo durante todo o ano. Na alta temporada, que inicia em dezembro e se estende até o fim de fevereiro, a cidade consegue uma taxa de ocupação da sua rede hoteleira próximo dos 100%. Pensando…