Modelo De Cardapio Segundo O Pat

CIÊNCIAS DA SAÚDE PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO HUMANA AVALIAÇÃO DA QUALIDADE NUTRICIONAL, SENSORIAL E CULTURAL DE CARDÁPIOS POPULARES VERÔNICA CORTEZ GINANI Brasília – DF 2011 15 UNIVERSIDADE DE BRASÍLIA FACULDADE DE CIÊNCIAS DA SAÚDE PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO HUMANA AVALIAÇÃO DA QUALIDADE NUTRICIONAL, SENSORIAL E CULTURAL DE CARDÁPIOS POPULARES VERÔNICA CORTEZ GINANI Tese apresentada ao Programa de Pós-graduação em Nutrição Humana,…

As vantagens da presença dos restaurantes nas empresas, para os funcionários, são referentes à garantia de alimentação saudável, reposição energética, qualidade e higiene do alimento oferecido, através do Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT) de acordo com as recomendações do Ministério do Trabalho. As UANs têm como finalidade comprar, receber e armazenar alimentos in natura ou semi processados e processá-los, para posteriormente distribuir refeições 8 às suas…

clientes durante a sua refeição, através de locais agradáveis para adultos e crianças, como por exemplo: Espaço ao Ar Livre Espaço Infantil PUB Alem do diferencial relacionado ao ambiente temático, o Restaurante Oshii Gastronomia, detém de um cardápio diferenciado, que tem como principal objetivo abranger os mais diversos tipos de alimentação (petiscos, bebidas, saladas, kids, pratos principais e sobremesas), dentro de uma estruturação mais elaborada possível, com um diferencial em…

alimento é manipulado, preparado, armazenado e ou exposto à venda, podendo ou não ser consumido no local, de acordo com a CVS n° 6/99. Essa unidade de UAN oferece uma alimentação adequada, nutricionalmente completa segura e de qualidade, através de um cardápio variado a uma população de baixa renda com o preço acessível. O presente relatório foi elaborado durante a realização do estágio na área de Administração aplicada à Unidade de Alimentação e Nutrição no Restaurante “Bom Prato” no…

e com planejamento eficiente para fornecer refeições que atendem as necessidades nutricionais de seus clientes (MENDONÇA, 2010). É um conjunto de áreas com o objetivo de operacionalizar o provimento nutricional dos seus comensais (ABREU, 2011). Segundo Proença (1997) o objetivo de uma UAN é fornecer refeições equilibradas nutricionalmente, com bom nível de sanidade, adequadas ao comensal (consumidor em alimentação coletiva). Esta adequação deve procurar manter e/ou recuperar a saúde dos…

produção de cardápio de dieta livre com adaptações para as dietas branda e pastosa, pedido de compras, acompanhamento da rotina do SND, aplicação de check-list higiênico-sanitário, visita aos fornecedores e distribuidores, entre outras. As quais permitiram uma aproximação fundamental entre o conteúdo ensinado durante os anos na Universidade e a realidade da atuação da nutricionista de produção dentro do mercado de trabalho. Palavras-chave: Unidade de Alimentação e Nutrição.…

da Empresa de Pequeno Porte. O recolhimento é feito através de uma única guia gerada no Portal do Simples Nacional, um aplicativo específico (PGDAS) para o cálculo do valor devido e geração do Documento de Arrecadação do Simples Nacional (DAS). Segundo o anexo IV da lei complementar supracitada a alíquota é composta da seguinte maneira. Partilha do Simples Nacional sobre Serviços Receita Bruta em 12 meses (em R$) ALÍQUOTA IRPJ CSLL COFINS PIS/PASEP ISS Até 120.000,00…

aprofundada pela crise econômica e pelo aumento do desemprego no final da década de 90. Segundo, as iniciativas dos organismos internacionais, como a FAO, a ONU e o Banco Mundial, sobre o tema da fome e da pobreza.5 Essas preocupações e ações refletem o fato de que a manutenção da pobreza e de níveis agudos de fome (e até mesmo seu aumento em alguns países) é o calcanhar-de-aquiles para o "sucesso" do "modelo de desenvolvimento equilibrado" dessas economias. A Cúpula Mundial da…

2.6 – Cronograma físico-finaceiro 2.7 – ART (Anotação e Responsabilidade Técnica) 3. MÓDULOS COMPONENTES DE UM RESTAURANTE 4. INSTALAÇÕES ESPECIAIS DO RESTAURANTE 5. FLUXOGRAMA OPERACIONAL 6. QUESTÕES LEGAIS 7. PLANEJAMENTO OPERACIONAL 8. CARDÁPIOS 9. SUGESTÃO PARA CONSULTA 10. ANEXOS I - Plano de Trabalho e Planilhas II – Cargo e Funções III – Indicadores de dimensionamento de Pessoal IV - Lista Referenciais de equipamentos, móveis e utensílios. 11. PROJETO…

tipo da culinária. O modelo self-service cresceu de forma surpreendente e hoje não se encontra apenas nos centros Idéias de Negócios - restaurante-self-service 3 comerciais das cidades, mas também estão nos lugares de descanso e lazer, tais como: hotéis fazenda, clubes, pesque-pague, etc. 40% das refeições são feitas fora de casa. Este documento não substitui o plano de negócio. Para elaboração deste plano consulte o SEBRAE mais próximo. Mercado Segundo a ABRASEL - Associação