Industria Doce De Leite

antigos e aplainados pela erosão, fato esse que desencadeou os chapadões na Região. O clima é tropical semiúmido, o cerrado é a vegetação predominante. As principais atividades econômicas são a agricultura e a pecuária, há também uma forte presença de indústrias. Turismo no Centro - Oeste O turismo vem se desenvolvendo rapidamente na região Centro-Oeste do Brasil, atraindo visitantes de várias partes do mundo. A região mais conhecida é o Pantanal, no Mato Grosso e Mato Grosso do Sul.…

Bread Unidade responsável pela panificação e doces, exclusiva para atender o cardápio Habib’s. Os pães sírios e de hambúrguer, as massas de fogazza, pizza e o famoso pastel de Belém são produzidos nessa unidade, além dos doces sírios cuja receita é original. A unidade manipula, mensalmente, 200 toneladas de farinha de trigo que se transformam, entre outros, em 1.5 milhão de folhados e 500 mil pães sírios. Promilat Indústria de laticínios do grupo Habib’s,…

PEQUENAS EMPRESAS PROCESSADORAS DE LEITE: SITUAÇÃO ATUAL E RECOMENDAÇÕES Quality management in small dairy products: current situation and recommendations C. A. CALHEIROS1 V. R. SOUZA2 C. C. MENEZES3 J. D. S. CARNEIRO4* T. M. RAMOS3 SUMARIO A competitividade e sobrevivência dos laticínios brasileiros estão condicionadas à melhoria e garantia da qualidade de seus produtos e a custos de produção competitivos. Gerenciar a qualidade na cadeia de produção de leite e derivados visa…

de Ciências Biológicas e da Saúde Teor de gordura, Teor de EST e ESD do leite ] Teor de Gordura 1. Introdução Entre as tradicionais análises físico-químicas do leite, a determinação do teor de gordura destaca-se como uma das principais. Sua aplicação justifica-se desde a definição do preço pago aos produtores, até a seleção e orientação nutricional dos rebanhos. Além disso, permite a padronização do leite segundo o seu destino comercial ou industrial e contribui na…

1. INTRODUÇÃO O leite, produto de secreção das glândulas mamárias é um fluido viscoso constituído de uma fase líquida e partículas em suspensão, formando uma emulsão natural, estável em condições normais de temperatura ou de refrigeração. Possui elevado valor nutritivo, sendo o único alimento que satisfaz às necessidades nutricionais e metabólicas do recém-nascido de cada espécie (SGARBIERI,1996) Os macrocomponentes do leite bovino são a água (87,30%), a lactose…

FACULDADES PEDRO LEOPOLDO IMPLANTAÇÃO DO CONTROLE DE CUSTOS NA EMPRESA DOCES MAIS Júlia Oliveira Paulino Pedro Leopoldo Dezembro/2012 Júlia Oliveira Paulino IMPLANTAÇÃO DO CONTROLE DE CUSTOS NA EMPRESA DOCES MAIS Trabalho de Conclusão de Curso, apresentado ao Curso de Administração de Empresas da Fundação Pedro Leopoldo, como requisito parcial para obtenção de título de Bacharel em Administração de Empresas. Orientador: Prof. Wilken Moreira Pedro Leopoldo…

fosfórico (H3PO4) e o ácido Nítrico ácido fosfórico O ácido fosfórico é muito empregado na indústria alimentícia como acidulante de refrigerantes (principalmente os de cola), doces, molhos para saladas, geleias, fermentos biológicos, refinação do açúcar, estabilizante de óleos vegetais, usinas de chocolate; na indústria farmacêutica na obtenção de insulina, produção de antibióticos, fortificantes, etc.; na indústria química, na fabricação de fertilizantes agrícolas, fosfato bicálcico…

RESUMO A cadeia produtiva do leite é uma das mais importantes do complexo agroindustrial brasileiro. Movimenta anualmente cerca de US$10 bilhões, emprega 3 milhões de pessoas, das quais acima de 1 milhão são produtores, e produz aproximadamente 20 bilhões de litros de leite por ano, provenientes de um dos maiores rebanhos do mundo, com grande potencial para abastecer o mercado interno e exportar. Entre 1990 e 2000, a produção nacional de leite cresceu 37%, enquanto na Região…

Sudeste alcança a porção leste do estado de Minas Gerais, se dividindo em 3 bacias: * Bacia do Rio Doce Rio Doce em Galiléia. A bacia do Rio Doce abrange municípios do norte da Zona da Mata, leste da Metropolitana de BH e todo o Vale do Rio Doce. Nessa bacia está localizada a Região Metropolitana do Vale do Aço. Outros rios importantes na bacia são o Piranga e o Carmo, formadores do Doce, e seus afluentes Xopotó, Piracicaba, Casca, Santo Antônio e Manhuaçu. * Bacia do Rio…

TECNOLOGIA DO LEITE E DERIVADOS Entende-se por leite, sem outra especificação, a produto oriundo da ordenha completa e ininterrupta, em condições de higiene, de vacas sadias, bem alimentadas e descansadas. O leite de outros animais deve denominar-se segundo a espécie de que proceda. A classificação do leite em A, B ou C refere-se, principalmente, à qualidade de micro-organismos presentes do leite. A legislação federal estabelece contagens máximas antes e…