Doenças Causadas Por Contaminaçao Do Ambiente

GERENCIAMENTO DE ALIMENTOS E BEBIDAS MICROORGANISMOS PATÓGENOS E DOENÇAS PRODUZIDAS POR ALIMENTOS Luiz Carvalho DOENÇAS CAUSADAS POR BACTÉRIAS MICROORGANISMO FONTES CARACTERÍSTICAS ALIMENTOS MAIS INFECTADOS MALEFÍCIOS CAUSADOS* PREVENÇÃO CLOSTRIDIUM BOTULINIUM Ambientes sem oxigênio. Se desenvolve em enlatados mal processados Se desenvolve mal em meios ácidos Enlatados e conservas. Vegetais pouco ácidos Ataca o sistema nervoso e causa o…

Doenças causadas por Platelmintos * Teníase A teníase é uma doença causada pela forma adulta das tênias, Taenia solium, do porco e Taenia saginata, do boi). Muitas vezes, o paciente nem sabe que convive com o parasita em seu intestino delgado. As tênias também são chamadas de "solitárias", porque, na maioria dos caso, o portador traz apenas um verme adulto. São altamente competitivas pelo habitat e, sendo hermafroditas com estruturas fisiológicas para autofecundação, não…

considerados estéreis. A contaminação da carne ocorre por contato com a pele, pêlo, patas, conteúdo gastrintestinal, leite do úbere, equipamentos, mãos e roupas de operários, água utilizada para lavagem das carcaças, equipamentos e ar dos locais de abate e armazenamento. A contaminação pode ocorrer em todas as operações de abate, armazenamento e distribuição e sua intensidade depende da eficiência das medidas higiênicas adotadas. Higiene e controle térmico evitam contaminação de carnes…

1. INTRODUÇÃO O lixo é entendido como um problema quando: encontra-se acumulado no ambiente e é capaz de provocar incômodos como mau cheiro ou poluição visual; serve como foco da presença de animais; provoca doenças em crianças e adultos ou quando o poder para a solução do problema desloca-se da esfera individual para ser uma questão coletiva e/ou institucional. Entende-se que a discussão sobre as possíveis soluções para o problema do lixo requer fóruns mais amplos de debate com a…

Doenças transmitidas por alimentos Doenças transmitidas por alimentos(DTAS) são causadas pela ingestão de alimentos ou bebidas contaminados. As doenças podem ser causadas por bactérias e suas toxinas, vírus e parasitas.Outras são causadas por envenenamento por toxinas naturais(cogumelos químicos prejudiciais que contaminam os alimentos- chumbo, agrotóxico)Surto de dta é o episódio em que duas ou mais pessoas apresentam doença semelhante após ingerirem alimentos e ou água da mesma…

de 2013. O presente trabalho foi realizado através de uma revisão bibliográfica de livros, manuais e artigos acadêmicos que dispuseram informações sobre a bactéria Clostridium perfringens. Focando na sua estrutura, seu modo de ação, modo de contaminação, quais os sintomas, diagnóstico e métodos de prevenção e controle da bactéria. Durante o trabalho foi citado alimentos que servem de meio de cultivo para essa bactéria se desenvolver e provocar intoxicação alimentar. Palavras -…

que estuda os parasitos e suas doenças em todos os seus aspectos, desde a caracterização básica dessas formas de vida, passando pelo estudo da patogênese, da epidemiologia, do diagnóstico e da profilaxia de doenças parasitárias. Muitas das vezes essas doenças são negligenciadas pelos profissionais das diversas áreas, sejam da área de saúde ou de educação, que teriam a responsabilidade se passar informações sobre os meios de contaminação e prevenção de tais doenças. O desconhecimento dos…

alimentos e o ambiente de trabalho, objetivando a higiene alimentar. APRESENTAÇÃO ▪ Temas que serão estudados: → Manipulação de alimentos; → Legislação Sanitária: Leis, Resoluções e Portarias; → Microbiologia; → Higiene Pessoal; → Contaminação Cruzada; → Pontos Críticos de Controle. APRESENTAÇÃO ▪ Indicadores de desempenho: → Identifica os tipos de microrganismos e sua relação com a saúde humana; → Manipula os alimentos de acordo com as normas; → Diferencia os tipos de…

As amostras de água para analises da balneabilidade são coletadas sistematicamente semanalmente, no período da manhã em locais com maior concentração de banhista. Para o monitoramento da balneabilidade utiliza-se como microrganismo indicador de contaminação a Escherichia coli que embora não seja, de modo geral, patogênica, sua presença na água evidencia poluição recente de origem exclusivamente fecal humana e/ou de animal. A metodologia de análise das amostras segue as recomendações do…

A BIOSEGURANÇA NA ODONTOLOGIA A biossegurança em Odontologia compreende o conjunto de medidas empregadas com a finalidade de proteger a equipe e os pacientes em ambiente clínico. Essas medidas preventivas abrangem práticas ergonômicas no desenvolvimento do exercício da profissão, controle dos riscos físicos e químicos e princípios de controle da infecção (COSTA et al., 2000). As clínicas odontológicas estão expostas a uma grande variedade de microrganismos veiculados pelo sangue, saliva e