Mensuração de alimentos

[pic] UNIVERSIDADE FEDERAL DA BAHIA ESCOLA DE NUTRIÇÃO DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS DOS ALIMENTOS NUT 152 – TÉCNICA DIETÉTICA I ITACIARA LARROZA NUNES RELATÓRIO DE MENSURAÇÃO DE ALIMENTOS Arthur Amaral Caroline Reis Jéssica Sena Lorena Nascimento SALVADOR – BA RELATÓRIO DE MENSURAÇÃO DE ALIMENTOS SUMÁRIO INTRODUÇÃO 4 OBJETIVOS 5 MATERIAIS E MÉTODOS 5 RESULTADOS E DISCUSSÃO 9 CONCLUSÃO 13 REFERÊNCIAS 15 1. INTRODUÇÃO A mensuração de alimentos é um ato bastante importante nas áreas de nutrição e gastronomia, pois, para o preparo de uma receita bem sucedida é necessário que os ingredientes sejam medidos com exatidão. Para a elaboração de receitas, geralmente são utilizadas medidas caseiras, que são utensílios de baixo custo, fácil utilização e que são facilmente encontrados nas casas, como: colher de sopa, colher de chá, colher de café, colher de sobremesa, copos, xícaras e etc. Além das medidas caseiras podem ser utilizadas medidas padronizadas, na qual são utilizados utensílios padronizados e com maior precisão como: balanças, proveta e etc. No Brasil, o tamanho destes utensílios (medidas caseiras) não é padronizado como em outros países, sendo possível encontrar uma grande diferença de tamanho entre um mesmo objeto, de tal forma que quando iniciada uma receita utilizando um determinado…

respaldadas. A mensuração pode-se comparar como uma “lente”, através da qual o administrador, diretor e etc., vê a realidade organizacional da entidade. Desta forma, a mensuração pode aumentar, reduzir ou distorcer a imagem que o gestor tem da realidade. Assim, o problema central é estabelecer a "lente" que melhor auxilie o gestor no atendimento dos objetivos da organização. Assim, mensurar, em Contabilidade, é traduzir monetariamente o valor econômico dos objetos e eventos. Os valores…

.....................................................................3 Pergunta......Qual o melhor tipo de liderança..............................................................................3 Pergunta......Definir as melhores estratégias motivacionais........................................................3 Pergunta......Definir as melhores estratégias de comunicação interna e externa.........................4 Pergunta......Definir os melhores padrões de mensuração de…

1. Swebok - Software Engeenering Body of Knowledge O SWEBOK é um guia de uso e aplicação das melhores práticas de Engenharia de Software, informado, sensato e razoável. Ele foi desenvolvido com conhecimentos recolhidos no período de 4 décadas e revisado por inúmeros profissionais de diversos países envolvidos com a Engenharia de Software. Seu principal objetivo foi estabelecer um conjunto apropriado de critérios e normas para a prática profissional da Engenharia de Software. Neste…

Trabalho de Conclusão do Módulo de Gestão de Processos, apresentado pelo Professor Alécio Fiel Filho Guararema 2013 Sumário Governança e Governança para Resultados 3 Gestão e Mensuração do Desempenho 7 Principais mitos, posturas e imposturas da mensuração do desempenho 8 Modelos e Indicadores 9 Elementos da Cadeia de Valor e dimensões do desempenho 10 Dimensões que constituem os 6Es do Desempenho 11 Subdimensões dos 6Es do Desempenho 12 …

METAS E INDICADORES COMO DEFINIR OS INDICADORES? Os indicadores permitem avaliação do desempenho da instituição, segundo três aspectos relevantes: controle, comunicação e melhoria. (MARTINS & MARINI, 2010, p.111). Segundo alguns autores, os indicadores teriam dois importantes papéis: comunicar e mensurar o alcance da estratégia, através da comparação do desempenho atual com a meta definida para o indicador. Neste contexto, a utilização dos indicadores no planejamento estratégico é…

discutem se a função de ORGANIZAÇÃO que, embora não seja menos importante em relação às outras, não poderia ser considerada como parte da função de PLANEJAMENTO, desde que o resultado de seu trabalho é plano permanente da Organização, na forma de organogramas, definições de relações hierárquicas e funcionais, descrições de cargos e funções etc. É através da função de ORGANIZAÇÃO que se estabelece a divisão e subdivisão do trabalho. Isto se materializa no Organograma e descrições…

porque o modelo pode haver incertezas ou riscos, e os modelos depende das informações envolvidas e dos objetivos e da relevância da informação. 15. Quais são as etapas do modelo de mensuração? R. identificar o tipo de tomada de decisão, identificar o sistema empírico, identificar a característica de mensuração, definir as bases, identificar o sistema numérico e analisar o modelo de mensuração. 16. Por que o modelo de informação deve ser estruturado levando em conta os modelos de decisão…

outro é: planejamento, organização, direção e controle. Ferramentas essas que levam as organizações ao sucesso desde que utilizadas de formas corretas, viáveis e estruturadas. A utilização adequada agrega valor tanto profissional quanto pessoal dos colaboradores. O planejamento é à base do processo gerencial, devendo conter o nível institucional, intermediário e operacional, além de definir os objetivos, missão, visão, valor e implementação dos planos de ação necessários. A…

RA: 5322986280. Professor EaD: Alan Dourado de Sá. O que é planejamento? Planejamento é um processo contínuo e dinâmico que consiste em um conjunto de ações intencionais, integradas, coordenadas e orientadas para tornar realidade um objetivo futuro, de forma a possibilitar a tomada de decisões antecipadamente. Essas ações devem ser identificadas de moda a permitir que elas sejam executadas de forma adequada e considerando aspectos como o prazo, custos, qualidade, segurança,…