Controle De Estoque Uan

SEREM DESENVOLVIDAS ................ 6 4.1 ATENDIMENTO ............................................................................................................... 6 4.2 AVALIAÇÃO TÉCNICA DA ESTRUTURA FÍSICO-FUNCIONAL DA UAN ....................... 6 4.3 FUNCIONAMENTO DA UAN ........................................................................................... 6 4.3.1 Aquisição e gestão da matéria-prima ........................................................................ 6…

INTRODUÇÃO O estagio foi realizado no período de 07 de março à 24 de abril de 2007, tendo como principal objetivo adquirir conhecimentos sobre a atuação do nutricionista em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN). A Empresa cedente ao estagio foi a Quality Litoral Refeição Empresarial Ltda instalada na Unidade Deicmar localizada na Av. Marginal Direita da Anchieta, nº 571 – Alemoa / Santos. O nutricionista juntamente com sua equipe de trabalho tem o papel de fornecer refeições…

1 ANÁLISE DE DESPERDÍCIO EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO (UANs) INDUSTRIAL NA CIDADE DE QUEDAS DO IGUAÇU ¹ WELFER Cristiane ² PEREIRA Edson Luiz RESUMO O controle do desperdício visa avaliar o planejamento e a administração adequada de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN). Pois se estes valores foram elevados considera-se que esta U.A.N. não está administrando e planejando da forma adequada. A pesquisa foi realizada no período de 17 de junho a 27 de julho do…

Concurso Público ______________________________ 01| Os trabalhadores de uma UAN de grande porte apresentam queixas de cansaço, desânimo e descontentamento no trabalho, afetando sua saúde, produtividade e qualidade do produto final. Responda às questões abaixo tendo como referência o estudo de Colares & Freitas (2007): a) Indique duas contribuições da padronização de utensílios na distribuição de refeições para o aumento da produtividade e da manutenção da saúde dos…

pequenos portes que procuram uma alimentação terceirizada, ou empresas que querem terceirizar sua UAN (Unidade de Alimentação Coletiva). A U.A. N é considerada como uma unidade de trabalho, ou órgão de uma empresa, que desempenha atividades relacionadas à alimentação e nutrição, independente da situação que ocupa na escala hierárquica da entidade. Partindo de uma visão sistemática da empresa, considera-se a UAN. como um subsistema, integrante do sistema maior e desempenhando uma função…

08:00 as 14:00 horas de 2ª a 5ª feira, totalizando 24 horas semanais. A Unidade de alimentação e nutrição fica situada no piso térreo do Hospital e é composta pela cozinha, açougue, deposito de hortifrutis, áreas de higienização dos utensílios, estoque, área de preparo de saladas, pastelaria e refeitório. 1. INTRODUÇÂO: O nutricionista no exercício de suas atribuições na Unidade de Alimentação e Nutrição, deve planejar, organizar, dirigir, supervisionar e avaliar os serviços de…

pessoas realize suas refeições regulares em família. Para uma expressiva camada da população, a refeição fora do lar, em unidades de alimentação e nutrição, é uma das alternativas viáveis (CARDOSO et al. 2005). As Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) são unidades pertencentes aos setores de alimentação coletiva, que buscam o fornecimento de refeições de forma equilibrada do ponto de vista nutricional, manipuladas corretamente do ponto de vista higiênico-sanitário, que possam…

1-INTRODUÇÃO O serviço de alimentação em UAN tem o grande foco de administração e planejamento e conhecimento para este tipo de atendimento, no relatório proposto se obtém as técnicas realizadas por profissionais que competem nesta área, onde e diversificado as atividades executadas por cada profissional, e por meio deste relatório, como futuros atuantes da profissão de nutrição temos como relatar a realidade vivida pelos profissionais na área de UAN´Se conhecer melhor os métodos utilizados por

NUTRIÇÃO E SAÚDE NUT 408 – ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM UAN RELATÓRIO DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO GRSA JUIZ DE FORA NOVEMBRO DE 2011 UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA CENTRO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E DA SAÚDE DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO E SAÚDE NUT 408 – ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM UAN DANIELA…

INTRODUÇÃO A definição de Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), segundo a Resolução nº 380/2005, é: "unidade gerencial do serviço de nutrição e dietética onde são desenvolvidas todas as atividades técnico-administrativas necessárias para a produção de alimentos e refeições, até a sua distribuição para coletividades sadias e enfermas, além da atenção nutricional a pacientes na internação e em ambulatórios." O objetivo da UAN em ambiente hospitalar consiste em fornecer…