Como Montar Um Self Service

GIULIA PRADO TEIXEIRA ATIVIDADES GERENCIAIS DE UM RESTAURANTE COMERCIAL SELF-SERVICE E À LA CARTE FORTALEZA 2012 GIULIA PRADO TEIXEIRA ATIVIDADES GERENCIAIS DE UM RESTAURANTE COMERCIAL SELF-SERVICE E À LA CARTE Relatório de Estágio Supervisionado apresentado à Coordenação do Curso de Economia Doméstica para obtenção do grau de Bacharel. Orientadora Didática: Professora Ms. Eveline de Alencar Costa.

defina a sua estratégia de atuação de tal modo a garantir o máximo de resultados através da melhor prestação de serviços O negócio de restaurantes, notadamente o de self-service, caracteriza-se por uma oferta diária de um número razoável de pratos, com o funcionamento basicamente no horário de almoço. O gerenciamento do self-service, além dos predicados acima referidos, demanda grande disponibilidade de tempo, pois apesar atendimento ao público ocorrer durante curto espaço de tempo, este exige a

implementar. A pergunta pretende identificar de forma clara e objetiva, o ramo em que pretende atuar e os motivos que o levaram a tomar esta decisão. É interessante oferecer detalhes sobre o empreendimento. Por exemplo: se deseja montar um restaurante, qual é a proposta? self-service (a kg ou preço único) ou a la carte?; se é um comércio, atacadista ou varejista? e assim por diante. |

HISTÓRIA Em 1989, no - à época - "distante" bairro de Ponta Negra, nascia em Natal/RN um restaurante pequeno, despretensioso, com apenas 15 mesas e 12 funcionários. A escolha pelo nome "Camarões" dizia tudo: a ideia era montar uma casa especializada no crustáceo, com pratos fartos e cuidadosamente preparados. Os primeiros anos foram difíceis, mas, aos poucos, a notícia da boa comida e bom atendimento se espalhava, atraindo e fidelizando novos clientes. Recebendo com igual cordialidade turistas

projeções financeiras do Restaurante Sabor de Casa, que atuará no mercado de gastronomia da cidade de Ouro Preto do Oeste. Este plano de negócios procurou contemplar um modelo diferenciado de empreendimento no segmento de restaurante comercial tipo self-service, considerando toda a investigação realizada em restaurantes similares. Para implantação do restaurante o referido plano de negócios apontou que o centro da cidade de Ouro Preto do Oeste, que também é o centro comercial, é o…

você pensou que poderia se envolver com o que faz hoje? Como foi o caminho trilhado até chegar onde está? Após se casar, ter dois filhos, sem profissão, sem muitas condições, morando próximo ao Shopping Iguatemi, viu como oportunidade de negócio montar uma marmitaria nas proximidades, pois não possuía nenhum restaurante com preços acessíveis para os funcionários do shopping. Seu caminho foi difícil, pois teve que começar do zero, montou a marmitaria em sua própria residência,…

presença no Brasil e no exterior com ótima escala para exibir um amplo mix de óculos, relógios, Vista e acessórios. Quiosque Uma opção versátil para levar Chilli Beans a espaços mais compactos, corredores de galerias e shoppings, em eventos ou até para montar lojas sazonais, com o mesmo mix de produtos da loja-padrão. Concept store Um modelo mais amplo que reúne em uma disposição muito clara e elaborada os produtos da loja-padrão com os produtos licenciados da marca. Flagship…

http://www.portaldolicenciamento.com/condicoes-de-instalacao/abrir-restaurante.html http://www.novonegocio.com.br/ideias-de-negocios/como-montar-um-restaurante/ http://pme.estadao.com.br/noticias/noticias,vai-abrir-um-restaurante-pare-para-pensar-so-tres-em-cada-cem-sobrevivem-por-uma-decada,2345,0.htm http://www.anrbrasil.com.br/new/index.php Estabelecimento tem de respeitar normas de higiene e segurança Além de CNPJ (Cadastro Nacional da Pessoa Jurídica) e alvará de…

Com o turismo aquecido, montar um albergue é uma boa opção de investimento e pode render bons lucros para um empreendedor jovem ou um empresário já experiente, que pode investir ainda mais no segmento de hotéis e pousadas que é um dos mais rentáveis do Brasil. É um setor bem explorado, mas os números mostram que ainda há espaço para mais hotéis, pousadas e também albergues. Para quem não conhece, os albergues ou hostels (em inglês) são modelos de hospedagem diferentes dos hotéis porque prezam

apresentado, pode ser desconsiderada. Quanto à expectativa de atendimento, as opiniões apresentam-se bastante divididas. Temos que no total, 33% esperam se servirem no estilo “Self Service a Kilo”, e outros 30% no estilo “A La Carte”, sobrando 20% e 16% para, respectivamente, os estilos “Servido pelo Garçom” e “Self Service livre de Kilo”. Sobre estes aspectos, observa-se uma grande variação de expectativas entre classes e faixas etárias, devendo estas variações bastante importantes…