Cinética Da Enzima Catalase Extraída Da Batata

todos os órgãos da planta, dependendo apenas das características evolutivas da espécie. A seguir, temos alguns desses meios naturais de propagação vegetativa: • Estolões (ex. morangos), • Rizomas (ex. gramíneas e erva-daninha), • Tubérculos (ex. batata-inglesa), • Folha (ex. Kalanchoë daigremontiana), • Raiz (ex. amora, cereja, maçã, framboesa), 12 ROSELY OLIVEIRA ANDRADE CRUZ • Embrião da semente / apomixia (embrião produzido assexuadamente pela plantamãe) (ex.…

estrutura. Assim como na respiração, a queima de combustíveis libera a energia armazenada para ser convertida em formas de energia útil; por exemplo, quando queimamos álcool nos nossos automóveis, estamos convertendo a energia química em energia cinética. Além do álcool que é amplamente utilizado no Brasil como combustível, no norte do país o bagaço de cana é largamente empregado para gerar energia nas usinas de beneficiamento da cana de açúcar. O petróleo, o carvão e o gás natural são…

diminuição de sais na água do solo 2. Os efeitos de esgotamento e da salinidade na disponibilidade de água se somam (Potencial osmótico = - 0,36 CE) 3. A água disponível é a diferença entre a capacidade de campo e o ponto de murchamento 4. A água é extraída do solo por efeito de evapotranspiração da cultura (ETc) Figura 1. Curvas de retenção de água de um solo francoargiloso para vários níveis de salinidade (Ayres & Westcot, 1999) T  m  o (2) em que: ΨT - potencial total com que…

(freeze dry) é um processo de conservação de produtos orgânicos que envolvem dois métodos de conservação de produtos biológicos: superfrio e secagem; não utilizam conservantes ou produtos químicos e é o processo mais adequado para preservar células, enzimas, vacinas, vírus, leveduras, soros, derivados sanguíneos, algas, bem como frutas, vegetais, carnes, peixes e alimentos em geral. Na liofilização o produto é congelado a uma temperatura bem baixa (abaixo de – 20ºC), é submetido a…

alcançados em alimentos com a irradiação Modelos utilizados para encapsulação e tamanhos de cápsulas Materiais de cobertura utilizados para ingredientes alimentares Vários ingredientes alimentícios que são encapsulados Classificação geral de enzimas Enzimas fabricadas por microrganismos Aplicações da lipase na indústria alimentícia. (Castro et al, 2004) 5 40 41 42 47 48 62 68 104 106 111 123 125 131 Tabela 15Tabela 16- Funções e aplicações da pectinase na…

Indústria Farmacêutica – antibióticos, insulina, vacinas Indústria Alimentar – iogurtes, queijos, leite fermentado, adoçantes, ácidos orgânicos, bebidas alcoólicas, enzimas para a fabricação de pão Indústrias Têxteis e de Papel – enzimas para branqueamento, produção de tintas e modificação de fibras Produção de Detergentes – enzimas para remover nódoas Produção de Combustíveis – álcoois Indústria de Plásticos – plásticos biodegradáveis a partir do amido Biorremediação – limpeza…

pela engenharia educacional do Estado. Esta doutrina, que infelizmente constitui ainda hoje um credo quase religioso para muita gente, tem sua origem, conforme demonstrou Philip Wylie em seu livro The Magic Animal, numa distorção da famosa frase extraída da Declaração de Independência dos Estados Unidos, redigida em seus traços essenciais por Thomas Jefferson: “[...] all men are created equal”. Essas palavras foram escritas quando o que estava em jogo era a libertação dos escravos e a…

caseína 2,5 IgM (imunoglobulina) e outras 0,8 Lactose (dissacarídio = glicose + galactose) 4,6 Minerais (Ca2+, HPO42-, Mg2+, K+, Na+, Zn2+, Cl-, Fe2+, Cu+, 0,65 SO42-, HCO3-, outros) Ácidos orgânicos 0,18 Estão presentes também enzimas (peroxidase, catalase, fosfatase, lipase), gases (O2, N2) e vitaminas (A, D, C, tiamina, riboflavina, outras). A composição pode variar segundo as condições climáticas e geográficas, e com a dieta de cada mamífero. Recordar é viver...…

desafios para pesquisadores e engenheiros de alimentos. Dividido em nove capítulos, este livro aborda os diferentes tipos de alterações – microbiológicas, químicas e físicas – que os alimentos sofrem durante a estocagem, os princípios básicos de cinética de degradação de alimentos e os princípios gerais dos mais importantes métodos convencionais de conservação de alimentos. Apresenta, ain­ da, algumas tendências em métodos de conservação, bem como o papel da embalagem na estabilidade de…

de los equipos de proceso requeridos en una instalacion industrial. El Volumen 3~ Procesos Fermentativos y Enzimaiicos, presenta y discute la apllcacion de los microorganismos a la produccion de una amplia gama de metabolitos y enzimas de interes practice, el uso de enzimas como biocatalizadores industriales y la aplicacion de los procesos microbianos a diversos sectores industriales y a la descontaminacion de efluentes liquidos y residuos solidos, Finalmente, el Volumen 4, Biotecnologia…