Catalase Da Batata

7-hidroxicolesteróis e 7-cetocolesterol; todavia, epóxidos, colestenonas, colestenodióis e colestanodióis também são formados em carnes. Entretanto, os óxidos de colesterol constituem um problema em determinados alimentos, como ovos desidratados, leite em pó, batata frita à francesa e manteiga derretida indiana (o Ghee) (PARK & ADDIS, 1985; KUBOW, 1992; ZUNIN et al., 1995), ao passo que em outros alimentos estas substâncias ou são detectadas em pequenas concentrações, como nas…

ligação também libera uma molécula de água, ou seja, ocorre síntese por desidratação. 3 BIOLOGIA – módulo 01 Os dissacarídeos mais importantes são: • • • POLISSACARÍDEOS ENERGÉTICOS Amido Tem função de reserva nos vegetais (ex: batata). Glicogênio sacarose: açúcar da cana; formado por uma molécula de glicose e uma de frutose; lactose: açúcar do leite; formado por uma molécula de glicose e uma de galactose; maltose: açúcar típico dos vegetais; formado por …

Intumescência: também conhecido como tumefação, consiste em pequena inchação ou erupção epidérmica resultante da hipertrofia pronunciada das células epidermais ou subepidermais, devido ao acúmulo excessivo de água, goma sob a epiderme ou outras causas. Ex.: em batata com canela preta, causada por Erwinia spp., ocorre o intumescimento das gemas axiais com a formação de tubérculos aéreos no caule. Superbrotamento: ramificação excessiva do caule, ramos ou brotações florais. Algumas vezes,…

grande abundância na natureza, geralmente armazenado nas sementes, tubérculos e raízes das plantas, onde permanece como material de reserva energética do vegetal. Suas principais fontes são os cereais (milho, trigo, arroz), tubérculos (batata) e raízes (mandioca, batata-doce) (Buss, 2003). De acordo com Van der Maarel (2002) apud Buss (2003), tal carboidrato é um importante elemento da dieta humana, constituindo uma grande parte do total de alimentos consumidos pela população mundial.…

Polissacarídeos: Os carboidratos complexos são polissacarídeos, mais freqüentemente polímeros de glicose, e não possuem gosto doce. O amido é um exemplo de carboidrato complexo encontrado em abundância nos vegetais. Fontes comuns incluem o trigo e outros grãos, batatas, ervilhas e feijões e vegetais em geral. 4. Fibras: a fibra da dieta consiste em carboidratos não-digeríveis, incluindo a celulose, lignina e pectina. A fibra não fornece energia, mas possui vários efeitos benéficos.…

Rafael (Palha), Cinthia e Luana. A Mayara e Leonardo pela força nos experimentos, o meu muito obrigado !!! Aos grandes amigos Douglas, Guilherme, Tais e Rafael féis companheiros de república. A meus grandes amigos “Bartira”, Tavin, Leozin, Kegin, Batata, Mineiro, Pedrão, Gex, Farofa, pelo companheirismo, festas, formaturas... E não poderia esquecer meu grande amigo Leo (in memoriam) que esteva onde estiver sempre estará no coração de todos os Bartira. A todos os amigos da UFSCar e…

seletivo para a eliminação de bactérias patogênicas ou competidoras. Lactobacilos são utilizados quando se deseja uma acidificação mais rápida, sendo catalase positivos em presença da mioglobina e apresentam crescimento na faixa de 15 a 35ºC, com temperatura ótima de 30 a 35ºC e não são nitrato redutores. Já as bactérias do gênero Pediococcus são catalase negativas, não redutoras de nitrato e também são acidificantes (BACUS, 1986; TERRA, 1998). As bactérias do gênero Pediococcus são…

processo, de acordo com as seguintes reações: RH2 + O2 → R + H2O2 (R: representa o substrato orgânicos) 2 H2O2 H2O + O2 (o peróxido de hidrogênio é tóxico e precisa ser degradado pela planta) Os peroxissomos contém grande quantidade da enzima catalase (serve como marcador para identificação de peroxissomos), a qual catalisa a última reação, ou seja, a degradação do peróxido de hidrogênio (H2O2). Algumas reações do processo de fotorrespiração ocorrem nos peroxissomos (veremos em…

produz água e gás oxigênio e, normalmente, é lenta; entretanto, quando utilizada em feridas, ocorre uma rápida produção de oxigênio, pela ação catalítica da enzima catalase. Considere a informação acima e assinale a afirmativa correta. a) O aumento da velocidade da reação de decomposição da água oxigenada ocorre porque a enzima catalase é consumida nessa reação. b) O catalisador aumenta a velocidade da reação porque aumenta a energia de ativação para o início da reação. c) A equação H2O2…

está presente em cereais como trigo, milho, cevada e arroz, e também em batatas, mandiocas, e outros tubérculos. Todas as matérias primas amiláceas podem ser utilizadas na obtenção de álcool etílico de qualidade destinado as indústrias de perfumes e cosméticos, de licores, cervejas, saquês, etc. As principais amiláceas são: Grãos/cereais: trigo, milho, cevada, centeio e arroz; Raízes/tubérculos: mandioca, batata, batata doce. 28 Centro de Educação Profissional de Anápolis –…