Caruru

dendê recheado com camarões, pimenta vermelha, tombado pelo Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional como patrimônio imaterial em 2004, o mugunzá (feito de feijão e milho, sendo doce em algumas áreas e, em outras, salgado, com lingüiça),caruru (quiabo e castanhas de caju, camarões, pimenta e alho), iguaria de origem indígena adaptado pelos escravos nos engenhos e servido aos orixás[8] e o sarapatel. Outras comidas tradicionais são a farofa, a paçoca, a canjica, pamonha,…

O negro introduziu na cozinha o leite de coco-da-baía, o azeite de dendê, confirmou a excelência da pimenta malagueta sobre a do reino, deu ao Brasil o feijão preto, o quiabo, ensinou a fazer vatapá, caruru, mungunzá, acarajé, angu e pamonha. A cozinha negra, pequena mas forte, fez valer os seus temperos, os verdes, a sua maneira de cozinhar. Modificou os pratos portugueses, substituindo ingredientes; fez a mesma coisa com os pratos da terra; e finalmente criou a cozinha brasileira,…

brasileiros. Agrupando práticas de vários credos, entre eles o catolicismo, a Umbanda originou-se no Rio de Janeiro, no início do século 20. Culinária Outra grande contribuição da cultura africana se mostra à mesa. Pratos como o vatapá, acarajé, caruru, mungunzá, sarapatel, baba de moça, cocada, bala de coco e muitos outros exemplos são iguarias da cozinha brasileira e admirados em todo o mundo. Mas nenhuma receita se iguala em popularidade à feijoada. Originada das senzalas, era…

Nosso Senhor do Bonfim b) Irmandade de Nossa Senhora do Rosário dos Homens Pretos c)igrejas pentencostais do Brasil d)paroquia Cristo Rei A culinária baiana é a que mais demonstra a influência africana nos seus pratos típicos como acarajé, caruru, vatapá e moqueca. Estes pratos são preparados com o azeite-de-dendê, extraído de qual arvóre africana trazida ao Brasil em tempos coloniais. a)palmeira b)coqueiro c)mangueira d)açaizeiro "A cultura europeia, tida como branca, predominava

mandioca é feita em discos, como se fossem panquecas, e são servidas com recheios doces ou salgados. Acarajé (foto): preparado tipicamente pelas baianas, o acarajé é um bolinho de feijão fradinho frito em azeite de dendê. Pode ser recheado com vatapá, caruru e molho de pimenta. Moqueca (foto): ensopado de peixe com leite de coco, azeite de dendê, pimenta e coentro. Caldo de sururu: sopa feita com mariscos, leite de coco e azeite de dendê. Caldo de mocotó: a sopa servida quente é…

assados, tostados ou cozidos. Feijão variados, inhames, quiabos, acréscimos de camarões defumados, gengibre, pimentas e óleos vegetais como o azeite-de-dendê fazem a base de uma mesa em que vigoram acarajés, abará, vatapás de peixe e galinha, bobós, carurus, entre tantos outros pratos. Ainda os cardápios sagrados dos terreiros de candomblé trazem alimentos como o ipeté, amalá acaçá e bebidas como aluá, feito de milho rapadura, gengibre e água. A alimentação dos escravos nas propriedades…

adaptou ao clima do nordeste brasileiro. Extraído desta palmeira, o azeite-de-dendê é elemento essencial no preparo de vários pratos típicos afro-brasileiros, como o caruru, xinxim e principalmente o acarajé, bolinho de feijão-fradinho, sal, cebola, camarão, frito no azeite-de-dendê, e que é servido geralmente acompanhado de pimenta, caruru, salada de tomates verdes e vermelhos, folhas verdes e camarão seco. Essa culinária trazida da África e adaptada com os elementos já conhecidos aqui…

recriados no Brasil, com os elementos locais e o azeite de dendê. O inhame é africano, mas era conhecido em Portugal. O caruru, tal como o conhecemos, é prato africano, mantendo a denominação indígena, mas com outro conteúdo: galinha, peixe, carne de boi ou crustáceo. A população negra que vivia no Brasil plantou inúmeros vegetais que logo se tornaram populares, tais como: quiabo, caruru, inhame, erva-doce, gengibre, açafrão, gergelim, amendoim africano e melancia, entre outros.…

delícias como o caruru, o acarajé, o bobó e o mungunzá. A comida baiana mais apreciada, o acarajé, é vendido pelas famosas baianas em quiosques nas ruas de todas as cidades do estado. O acarajé trata-se de um bolinho salgado feito com feijão pradinho, e frito em óleo de dendê. Bobó de Camarão Mungunzá Caruru

o xangô, também utilizado no Candomblé. Culinária A culinária nordestina possui uma diversidade bem grande, se destacando, principalmente, por temperos fortes e apimentados. Alguns dos principais pratos são: sarapatel, carne sol, acarajé, vatapá, caruru, feijão verde e muito mais. A religiosidade da Região Nordeste: O catolicismo é a religião predominante nos estados do nordeste. Um povo amoroso e de uma fé inigualável. Costuma-se nas cidades celebrar as festas dos Padroeiros. Cada…