Bioquímica de lipídeos

Roteiro de objetivos específicos de Bioquímica Fisiológica - QUÍMICA DE LIPÍDIOS 1. Quais são as funções biológicas dos lipídeos? Cite exemplos dos lipídios que executam em cada uma. São importantes componentes das membranas celulares (glicerofosfolipídeos, colesterol, esfingolipídeos), também são precursores de hormônios esteroides (testosterona, estradiol, progesterona, cortisol, aldosterona) e prostaglandinas, ácidos biliares, vitaminas lipossolúveis (A, D, E e K), são fontes de ácidos graxos essenciais (linoleico e linolênico, ômegas), além de terem função de proteção e isolamento térmico (adipócitos). 2. Cite a classificação dos lipídeos e dê exemplos de cada. Possuem diversas classificações, como: Compostos de cadeia longa, cabeça polar e cauda apolar: ácidos graxos livres, triacilglicerídeos, ceras, esfingolipídios, fosfoacilglicerol, glicolipídeos. Compostos cíclicos: esteroides e terpenóides. Simples: ácidos graxos+álcool. Ex.: glicerídeos. Complexos: AG+ álcool + outras moléculas. Ex.: glicerofosfolipídeos (lecitinas e cefalinas), esfingolipídeos (ceramidas, esfingomielina, gangliosídeos), isoprenóis (terpenos e esteroides). Derivados: hidrólises de lipídeos simples e complexos. Ex.: ácidos graxos, vitaminas lipossolúveis. Não- saponificáveis: esteroides e terpenóides. Saponificáveis: AG, triacilgliceróis, ceras, esfingolipídeos, fosfoacilgliceróis, glicolipídeos. 3. Quais são as moléculas que compõem: a) um triglicerídeo: 3 moléculas de ácidos

González & Silva (2006) *Simples: Não produzem ácidos graxos após hidrólise Esteróis de Função metabólica Isoprenóides *Compostos: Formam ácidos graxos após hidrólise Triacilgliceróis Fosfoglicerídeos Esfingolipídeos Classificação Segundo Gonçalves & Domingues (2007) Universidade Federal Rural Da Amazônia *Simples: Ácidos graxos ligados a certos álcoois Triacilglicerol Cerídeos Lipídeos *Compostos: Ácidos graxos, grupo químico, álcool Fosfolipídeos…

Faculdade de Medicina do ABC FMABC Estrutura e Funções dos Lipídeos Caroline Stabile da Silva Bioquímica Maio – 2012 Santo André - SP Índice Ácidos graxos................................................................................................. .............Estrutura química…

1- Conceitos de ácido graxo saturados e insaturados. Os ácidos graxos saturados são encontrados em forma sólida ( gordura) e em produtos de origem animal como leite integral,manteiga, queijos gordurosos,entre outros. O excesso de ingestão de gordura saturada pode aumentar os níveis de colesterol no sangue e aumentar o risco de desenvolver doença arterial coronariana. Os ácidos graxos saturados se dividem de acordo com o tamanho de sua cadeia e podem receber nome de ácido…

LIPÍDIOS Estrutura e função Definição: Lipídios Compostos pouco solúveis em água, solúveis em solventes orgânicos como clorofórmio e a acetona. Professor Dr. Rodrigo Otávio de Faria Lipídios Oferecem isolamento térmico, elétrico e mecânico para proteção de células e órgãos e para todo o organismo COMPOSIÇÃO: COMPOSIÇÃO CARBONO HIDROGÊNIO OXIGÊNIO NITROGÊNIO; FOSFORO; ENXOFRE CARACTERÍSTICAS PRINCIPAIS: SOLUBILIDADE (TAMANHO) ENERGIA FUNÇÕES: Reserva (triacilglicerois) Membrana…

gangliosídios) contem açúcares hidrofílicos que podem não apresentar carga (glicose e galactose) ou apresentar carga positiva devido à presença de grupos amino. A porção hidrofílica do colesterol é representada por uma hidroxila, e o restante da molécula é apolar. A região hidrofóbica do colesterol é representada por uma hidroxila, e o restante da molécula é apolar. A região hidrofóbica dos demais lipídios anfilícos mencionados é representada pelas cadeias de hidrocarboneto da…

Dra. Kátia R. P. de Araújo Sgrillo sgrillo.ita@ftc.br Lipídeos são compostos guardados em grandes quantidades como triglicerídeos neutros e representam 90% da dieta. São altamente insolúveis, podendo ser rapidamente mobilizados e degradados para atender a demanda energética da célula. Os lipídeos tem quantitativamente o maior valor calórico entre os alimentos e sua oxidação produz mais energia do que os carboidratos. Os triacilgliceróis são os lipídeos mais abundantes da dieta e…

CENTRO UNIVERSITÁRIO UNINOVAFAPI CURSO: MEDICINA DISCIPLINA: BIOQUÍMICA PROFESSOR: ANTONIO LUIZ GOMES JÚNIOR Reações de caracterização de lipídios, extração de ácidos graxos e análise de suas propriedades químicas Bárbara Carvalho da Silveira Soares Cecília de M. e S. Nascimento Gustavo Sobreira Leonardo Feitosa Luís Felipe Sodré Campelo Paulo Matheus de Oliveira Araújo Teresina Março / 2013 SUMÁRIO 1…

Disciplina Bioquímica 12o Estudo dirigido - Degradação oxidativa de lipídeos 1) O que é a β-oxidação? Onde ela ocorre? Qual é a molécula produzida pela β-oxidação? Qual é o destino da molécula produzida pela β-oxidação em vertebrados e em plantas? Consiste na quebra por oxidacao dos ácidos graxos. A molécula produzida pela beta oxidação é o acetil- coA. A beta oxidação ocorre na matriz mitocondrial. Em vertebrados o acetil- coA é encaminhado para a respiração celular, onde sera…

moléculas de água implica uma diminuição da propriedade de tensão superficial desta, por haver agora moléculas outras (sais de ácidos graxos) em meio às moléculas de água. Agitando-se o sistema, pode haver a acumulação de ar em seu interior, gerando a espuma, indicadora da presença de ácidos graxos. Já no TUBO 2, o que se percebe é que, ao colocar o sabão – resultante do contato do óleo com o KOH – em contato com CaCl2, verifica-se a formação de um sal divalente (sabão de cálcio, o…