Biomoleculas Ph Tampao

aquele dos catalisadores inorgânicos. Elas apresentam um alto grau de especificidade para seus substratos, aceleram a velocidade das reações químicas e diminui a energia de ativação e funcionam em soluções aquosas sob condições moderadas de temperatura e pH. As enzimas catalisam as centenas de reações que degradam passo a passo as moléculas dos nutrientes e sintetizam as macromoléculas biológicas a partir dos precursores simples. Por meio da ação das enzimas reguladoras, as vias…

molécula de água. Ligações de hidrogênio se formam entre quaisquer átomos eletronegativos (geralmente, oxigênio ou nitrogênio) e hidrogênios ligados a átomos eletronegativos. A formação de ligações de hidrogênio é importante na solubilidade de várias biomoléculas. Álcoois, cetonas, aldeídos, e compostos com ligações N-H, forma ligação de hidrogênio com a água. Hidrogênios ligados a átomos de carbono (ligação C-H) não participam de ligações de hidrogênio. O carbono é apenas um pouco mais…

baixatemperatura e como eluente em cromatografia. Os tampões são usados em quase todos os experimentos realizados porque oferecem vantagens para o controle das condições de reação e rendimento em sínteseorgânica. A tarefa do tampão é criar um ambiente definido para as biomoléculas para que elas possam ser mantidas em uma forma estável e nativa e permaneçam totalmente ativas. Como um dos maiores fabricantesde tampões da Europa, a Merck fornece tampões em vários graus, tamanhos de…

um gel. É a coagulação das caseinas que é responsável pela textura. A importância industrial da caseína está na fabricação de queijos e leite em pó associado a outros componentes do leite. Antes de processar o leite deve-se verificar a densidade, pH, acidez, presença de células somáticas ( são indicativas de processo infeccioso – mastite)e fazer controle microbiológico. É importante fazer a determinação da plasmina, que tem temperatura ótima de 37°C, pois essa exerce forte ação…

os processamentos celulares, a integração e a regulação dos processos bioquímicos das células que ocorrem nos seres vivos e que permitem a manutenção da vida e da reprodução da espécie a partir da compreensão da estrutura e das propriedades das biomoléculas, a estrutura e a função das organelas celulares e os processos de transformação e de fluxo de energia; visa, também, à compreensão da função dos diferentes genes, controlando a função celular e determinando quais metabolismos,…

1 Capítulo VALTER T. MOTTA BIOQUÍMICA BÁSICA Introdução à bioquímica 1 Introdução à Bioquímica Objetivos 1 Relacionar a importância da água a suas propriedades físicas e químicas. 2 Definir pH, pK, tampão e seu significado biológico. 3 Descrever as propriedades biologicamente importantes do carbono. 4 Descrever a estrutura tridimensional das moléculas biológicas. 5 Descrever as macromoléculas como polímeros de pequenas moléculas. 6 Descrever

interações iônicas, as de van der Waals, e as hidrofóbicas, as pontes de hidrogênio são individualmente fracas, porém tem uma participação extremamente significativa quando em conjunto. A água é o principal fator para a determinação dos conceitos de pH e pKa de uma determinada substância, pois é um composto capaz de realizar a liberação de íons, ou seja, ionização. “A água é um solvente muito eficaz para compostos iônicos. Apesar de ser uma molécula eletricamente neutra, um dos lados da…

sobre a reatividade destes complexos de cobre(II) frente à oxidação de carboidratos por oxigênio molecular foram então realizados. Estes estudos envolveram várias etapas, com variação das concentrações do catalisador, do substrato e do tampão e variação do pH, verificando-se a influência de cada um destes fatores na cinética de reação. Para tentar entender a interação da albumina bovina (BSA) com os complexos diimínicos de cobre(II) estudados, foram realizados experimentos…

Carboidratos Os carboidratos são açúcares e participam da dieta de grande parte do mundo. Estão presentes em bolos, pães e biscoitos e é a partir da oxidação dessas biomoléculas que tem-se a principal via metabólica de obtenção de energia para a maioria das células não fotossintetizantes. Esta propriedade constitui uma das principais características dos carboidratos, pois estes ainda participam de estruturas como a parede celular de bactérias e de células vegetais, do glicocálix das células

1 VALTER T. MOTTA Capítulo BIOQUÍMICA BÁSICA Introdução à bioquímica 1 Introdução à Bioquímica Objetivos 1 2 3 4 5 6 7 Relacionar a importância da água a suas propriedades físicas e químicas. Definir pH, pK, tampão e seu significado biológico. Descrever as propriedades biologicamente importantes do carbono. Descrever a estrutura tridimensional das moléculas biológicas. Descrever as macromoléculas como polímeros de pequenas moléculas. Descrever as moléculas híbridas…