Balanço De Massa Em Alimentos

Universidade Federal de Viçosa Departamento de Tecnologia de Alimentos Empresa Algobom Introdução O algodoeiro é uma das principais plantas domesticadas pelo homem e uma das mais antigas, tendo registros de seu uso a mais de 4.000 anos, sendo cultivado comercialmente em mais de 65 países, em uma área anual superior a 30 milhões de hectares. Essa cultura representa mundialmente mais de 40% da vestidura da humanidade, no Brasil representa mais de 60% dos insumos têxteis, já nos…

NUTRIÇÃO ESPORTIVA ESTÉTICA PROF. MS. ALEXSANDRA ARAÚJO CRN 8458 CREF 508G Conteúdo: • • • • • • Conceitos básicos; Considerações sobre a nutrição na estética; Tipos de dietas; Nutrição nas alterações estéticas; Alimentos funcionais; Suplementos, fitoterápicos e nutricosméticos. 2 NUTRIÇÃO x EXERCÍCIO X ESTÉTICA 3 NUTRIÇÃO ESPORTIVA ESTÉTICA • CONCEITO: A nutrição esportiva estética está relacionada com uma dieta balanceada e diversificada que supra…

Obtenção de energia pelos seres vivos Os animais obtêm a energia através dos compostos orgânicos assimilados na alimentação. São capazes de quebrar o alimento em pequenas porções através da respiração celular e armazenar energia. As plantas, além de realizar a respiração celular, também são capazes de absorver a energia luminosa e a converter em energia aproveitável através do processo chamado fotossíntese. Assim, dizemos que as plantas, de maneira geral, são autotróficas, ou seja, se…

é utilizada em situações que exijam um mínimo de massa fecal no intestino grosso, como nos casos de diarréia e inflamação grastrintestinal. Sem fibras e com líquidos diminuídos para que o material transportado para o cólon seja menor quantidade. - Alimentos; Pobres em resíduos; pão, bolachas, geleias, chás, sucos de maçã cozida, carnes magras, arroz, batata, espaguete, gelatina. Dieta rica em resíduos; Mantém o transito intestinal com alimentos que estimulam o peristaltismo e aumenta a…

Graduação em Nutrição Nutrientes e guias alimentares Prof: Fabiana Costa 2 sem 2014 2014 Aula -> segundas das 8:20 às 11h 1 18/08/2014 BIBLIOGRAFIA BÁSICA BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR MAHAN, L.K.; ESCOTTSTUMP, Sylvia. Krause : alimentos, nutrição e dietoterapia. 13ª ed. São Paulo. 2 18/08/2014 BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR GUIA ALIMENTAR PARA CRIANÇAS MENORES DE 2 ANOS MIISTERIO DA SAUDE, 2002 GUIA ALIMENTAR PARA A POPULAÇÃO BRASILEIRA: …

matéria-prima para o biodiesel. É constituído por carbono neutro, ou seja, o combustível tem origem renovável ao invés da fóssil. Desta forma, sua obtenção e queima não contribuem para o aumento das emissões de CO2 na atmosfera, zerando assim o balanço de massa entre emissão de gases dos veículos e absorção dos mesmos pelas plantas. Possui um alto ponto de fulgor, conferindo ao biodiesel manuseio e armazenamento mais seguros. Apresenta excelente lubricidade, fato que vem ganhando…

separação tais como destilação, absorção e extração, nos quais foram combinados os princípios de transferência de massa, fluidodinâmica e transferência de calor com a finalidade de projetar equipamentos. Os projetos de engenharia química são baseados em três leis fundamentais: conservação de massa, conservação de energia e conservação de quantidade de movimento. A Transferência de massa e a Transferência de calor entre os processos são determinados através da aplicação das leis…

ganho de massa magra. (Fern et al., 1991). Vários outros casos de estudo foram conduzidos e todos apresentaram resultados similares, destacando que esse alto consumo proteico apresentou resultados positivos na síntese proteica muscular e ganho de massa magra. Foi apresentada como balanço positivo, a ingestão de 1,8 gramas de proteína por kilo de peso do indivíduo, por dia. Já alguns outros estudos demonstraram números entre 1,4g – 2,4g / kilo de peso corporal para manter um balanço…

irrigação, o balanço hídrico na área irrigada foi negativo (Tabela 2). MO = matéria orgânica; S = soma de bases; CTC = capacidade de troca catiônica em pH 7,0; V = saturação por bases; TI = tratamento irrigado; TNI = tratamento não-irrigado. Obs.: As amostras de solo foram coletadas com trado do tipo sonda, na profundidade de 0 a 20 cm. 3 Efeito da irrigação sobre a taxa de lotação em pastagens decapim-tanzânia utilizadas para produção de leite em São Carlos, SP Tabela 2. Balanço…

termodinâmica Carta psicrométrica – facilita a determinação da propriedade do ar. Processos termodinâmicos *Princípio de conservação de massa: *Princípio da conservação da energia: *Segunda Lei da Termodinâmica *Teorema de Goug-Stodola *Eficiência da segunda lei para sistemas de refrigeração: O PROCESSO ISENTRÓPICO Balanço de massa: Balanço de energia: , = 0. Cancelando os outros termos: . Trabalho específico de compressão: Cuidado, (1) deve…