Processos

AULA PRÁTICA - 01: BALANÇO DE MASSA E RENDIMENTO DE UMA TRANSFORMAÇÃO BALANÇO MATERIAL TÍTULO: Balanço material da secagem de diferentes materiais. OBJETIVOS GERAIS: Realizar a técnica de secagem de material, comparando o cálculo do rendimento teórico com o rendimento real do processo. LEITURA RECOMENDADA: Balanço de Massas, Balanço Material, Secagem de material, propriedades físico-químicas dos materiais. INTRODUÇÃO Balanço Material é um dos princípios fundamentais da engenharia. São usados para fundamentar quantitativamente eficiências, rendimentos, dimensionamento de instalações e de equipamentos, etc. de um determinado processo. O Balanço de Massa (BM) é uma restrição imposta pela natureza. A lei da conservação de massa nos diz que a massa não pode nem ser criada, nem destruída. Logo, não havendo acúmulo de massa no interior de um equipamento, tem-se ao longo de um determinado intervalo de tempo que: massa total na entrada = massa total na saída. Baseia-se no princípio de conservação de massa. “A massa não pode ser criada nem destruída, porém, pode ser transformada”, é uma restrição imposta pela natureza. Fazendo o intervalo de tempo tender à zero, ao invés de quantidades de massa, passamos a falar em termos de vazões: vazão mássica total que entra = vazão mássica total que sai. A secagem é uma operação unitária de retirada de água de um produto por evaporação ou sublimação, mediante aplicação de calor sob condições controladas. A secagem tem…

Balanço Calórico: Entendendo o Balanço Calórico Recentemente, a mídia divulgou o grande segredo para perder e ganhar peso: o balanço calórico (ou balanço energético). Apesar de a comunidade científica já saber disso há pelo menos 10 anos, só agora que resolveram divulgar em grande escala. Primeiramente, é necessário sabermos que 1 Caloria é a quantidade de energia necessária para aumentar a temperatura de 1g de água em 1º C. A quantidade de calorias contidas nos alimentos significa a…

FEDERAL DE RONDÔNIA CAMPUS DE ARIQUEMES DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS CURSO DE ENGENHARIA DE ALIMENTO OPERAÇÕES UNITÁRIAS III DESAFIO EM BALANÇO DE MASSA Professor: Gerson Balbueno Bicca Acadêmicos: Leonardo Evangelista Antunes Sodre Susana Vieira Ariquemes – RO 2013 FUNDAÇÃO UNIVERSIDADE FEDERAL DE RONDÔNIA CAMPUS DE ARIQUEMES DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS CURSO DE ENGENHARIA DE ALIMENTO OPERAÇÕES UNITÁRIAS III DESAFIO EM BALANÇO DE MASSA …

Seminário 2: Taxas Metabólicas, Balanço Energético e Controle de Peso: Ingestão Calórica Diária, Taxa Metabólica Basal (TMB ou BEE - basal energy expenditure), Taxa Metabólica de Repouso (TMR ou REE – rest energy expenditure ), Taxa Metabólica de Esforço (TME ou EEE – exercise energy expenditure), Efeito Térmico do Alimento (ETA) e Gasto Energético Total (GET ou TEE – total energy expediture); Métodos Diretos e Indiretos para determinação do gasto energético durante sessões de esforço…

Tecnologia da Evaporação em Alimentos Na indústria de alimentos e sucos, evaporação se refere à operação que consiste em remover a água existente nos alimentos in natura (todo alimento contém água natural em sua composição. Para a evaporação, usa-se transferência de calor para ferver o alimento, e obter um produto aquoso de concentração mais elevada. Este processo é utilizado para retirada da água dos alimentos mais variados como: -Fabricação de leite condensado.…

............................................................................................ 11 3.1 Balanço de Massa ................................................................................................................................................ 11 3.2 Balanço de Energia ............................................................................................................................................. 14 3.3…

Campos - Dutra UNIVERSIDADE PAULISTA - UNIP ENGENHARIA Balanço de massa e energia S.J. dos Campos UNIVERSIDADE PAULISTA - UNIP ENGENHARIA Balanço de massa e energia Definição: Balanços de massa e energia são ferramentas que auxiliam o engenheiro a conhecer: •O processo, Identificar os fluxos •atravessam o processo, de materiais e energia que estabelecer os principais locais de geração de resíduos •oua de desperdício de energia. UNIVERSIDADE PAULISTA - UNIP ENGENHARIA…

sinais que controlam o catabolismo. A maior parte da sinalização conhecida é feita por hormônios e pelas moléculas envolvidas no próprio metabolismo. Endocrinologistas tradicionalmente classificam a maioria dos hormônios como catabólicos ou anabólicos, de acordo com a parte do metabolismo que eles atuam. Os chamados hormônios catabólicos clássicos conhecidos desde o início do século 20 são cortisol, glucagon e adrenalina (e outras catecolaminas). Nas últimas décadas, muitos outros…

que a obesidade é um desequilíbrio do balanço energético e se desenvolve quando a ingestão de energia proveniente dos alimentos é maior que o gasto energético total, o qual é composto pelo gasto energético em repouso (GER), efeito térmico dos alimentos e feito térmico da atividade física. Quando ocorre um balanço energético positivo, ou seja, quando a ingestão é maior que o gasto energético, o excesso de energia é transformado em lipídeo (triacilglicerol) e depositado no tecido adiposo…

encontrados nas lojas Beleza Pura ou com os representantes comerciais. Clientes: O produto abrange a maioria da população da região sudeste, desde os pré-adolescentes aos idosos, tanto homens quanto mulheres. Operações / Equipamentos unitários: Processo a Batelada; Preparação das matérias primas Limpeza, classificação e descasque. Exemplos práticos. Mistura e agitação Mistura de sólidos. Controle do grau de mistura. Velocidade de mistura. Mistura de líquidos. Equipamento…