diversidade

18/08/2014

Graduação em Nutrição
Nutrientes e guias alimentares
Prof: Fabiana Costa

2 sem 2014

2014

Aula -> segundas das 8:20 às 11h

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BIBLIOGRAFIA BÁSICA

BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR

MAHAN, L.K.; ESCOTTSTUMP, Sylvia. Krause : alimentos, nutrição e dietoterapia. 13ª ed.
São Paulo.

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BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR

GUIA ALIMENTAR PARA
CRIANÇAS MENORES DE 2 ANOS
MIISTERIO DA SAUDE, 2002

GUIA
ALIMENTAR
PARA
A
POPULAÇÃO
BRASILEIRA:
promovendo a alimentação saudável.
MINISTÉRIO DA SAÚDE ,2006.
Versão 2014 – ainda não publicada

GUIA ALIMENTAR PARA
CRIANÇAS MENORES DE 2 ANOS
MIISTERIO DA SAUDE, 2013

Nutrientes e Guias Alimentares programa
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Apresentação do Plano de Ensino da Disciplina
Alimentação e nutrição
Carboidratos
Proteínas
Lipídeos
Vitaminas, minerais e água
Necessidades e Recomendações de Nutrientes
Guias Alimentares
Avaliação Dietética
Nutrição e Desenvolvimento Humano (crianças, adolescentes, adultos e idosos)

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Encontros quinzenais
30 minutos
Segundas às 7:50h

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ETAPA 1

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ENCONTROS
&
TAREFAS

agosto

setembro

outubro

novembro

18/8

1/9

13/10
ETAPA 2

10/11
ETAPA 3

15/9
ETAPA 1

27/10

24/11
ETAPA 4
ENTREGA DO
FOLDER

29/9

PROVAS E
TAREFAS

15/9
6/10
13/10
10/11
24/11
1/12
8/12
15/12

Etapa 1 ATPS
Avaliação 1
Etapa 2 ATPS
Etapa 3 ATPS
Etapa 4 ATPS
Avaliação 2
Vista de prova
Substitutiva

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Alimentação e nutrição

Alimentos
Tudo aquilo que é ingerido com o intuito de saciar a fome.
Nutrientes
Substâncias contidas nos alimentos e que desempenham funções específicas no organismo.

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Macronutrientes

Micronutrientes

Caboidratos
Lipídios
Proteínas

Vitaminas
Minerais

energia

biorreguladores

Alimento

Digestão

Absorção

Nutriente