Amilase Salivar Sobre Amido

1 - Resumo Os mais importantes carboidratos da dieta são os amidos, o glicogênio, a sucrose (o açúcar de cana) e a lactose ( açúcar do leite). Os amidos e o glicogênio são grandes polímeros da glicose. São, inicialmente, digeridos pela ptialina das secreções salivares e pela amilase da secreção pancreática ate o dissacarídio maltose. Essa maltose, por sua vez, PE desdobrada pela maltose nas células epiteliais das vilosidades intestinais, para formar a glicose. De modo similar, a…

UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ CAMPUS UNIVERSITÁRIO PROFa CINOBELINA ELVAS CURSO DE ENGENHARIA AGRONÔMICA 2010.2 DISCIPLINA CURRICULAR: BIOQUIMICA DOCENTE: FRANCINEIDE FIRMINO Hidrólise do amido pela amilase salivar – ação de ativadores e inibidores. ACADÊMICOS: Dayara Vieira Silva Elton Jonh Santos Silva Jordânia Sobrinho Teixeira Leandro Reis Costa Santos. Bom Jesus, 30 de setembro de 2010. SUMÁRIO…

RESULTADOS 9 4. CONCLUSÕES 9 5. ATIVIDADES DE VERIFICAÇÃO 10 REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS: 13 ASSINATURA DO AUTOR DO RELATÓRIO 13 TITULO DO RELATÓRIO: IDENTIFICAÇÃO DE PROTEÍNAS E CARBOIDRATOS E AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE DA ENZIMA AMILASE SALIVAR HUMANA FUNDAMENTOS TEORICOS ESTRUTURA E FUNÇÕES DAS PROTEÍNAS: As proteínas são macromoléculas orgânicas formadas pela sequência de vários aminoácidos, unidos por ligações peptídicas (cadeia polipeptídica). Desempenham diversas funções no

Resposta: a) Um: glândulas salivares; dois: fígado; três: estômago; quatro: intestino delgado; cinco: vesícula biliar; seis: intestino grosso; sete: pâncreas. b) Estômago (3). c) Fígado (2). d) Intestino delgado (4). 02. (FUVEST) Analise o esquema que representa parte do sistema digestivo do homem. a) Qual o nível de acidez (pH) no estômago? b) No intestino delgado o pH gira em torno de oito. A que se deve a alcalinidade do meio intestinal? c) Sobre que substrato…

ANEXOS: Glândulas Salivares Fígado + Vesícula Biliar Pâncreas Faringe – Tubo comum ao sistema respiratório e digestivo Esófago – canal musculoso que comunica com o estômago e a faringe. Fígado – Glândula anexa com cerca de 1,5Kg Intestino delgado – Tubo com cerca de 7m de comprimento que se divide em três partes: duodeno, jejuno e íleo Intestino grosso – Tubo com cerca de 1,5m constituído pelo cego, cólon e reto Glândulas Salivares – Produzem saliva que contém amílase salivar…

Tecnologia de Alimentos São João de Meriti Março/ 2013 Colégio Santa Maria Curso Técnico em Química [pic] Ação enzimática da amilase da saliva Relatório apresentado ao Prof. Wilhermyson Lima, pelos alunos Isabela, Luana, Matheus, Rebeca e Thayná, do 3º Módulo como avaliação da disciplina Tecnologia de Alimentos

Relatório de fisiologia Introdução falar sobre a ação da amilase salivar na quebra de carboidratos amido,glicogênio. A primeira detecção do amido nos alimentos. A segunda prática Detecção do amido. Materiais da primeira prática: 2 tubos de ensaio Papel alumínio Amido de milho(pitada) Canudos Espátula Pipeta de plástico Água destilada Caneta para identificação do tubo Estante Tintura de iodo Métodos O primeiro experimento foram utilizados 2 tubos de ensaio e com o…

alimentos permite uma ação mais eficiente dos sucos digestivos, pois aumenta grandemente a superfície sobre a qual esses sucos vão atuar. Ao mesmo tempo em que os alimentos vão sendo mastigados, realiza-se a transformação do amido (polissacarídeo constituído por vários monossacarídeos – glicoses) por ação de uma enzima existente na saliva, a ptialina ou amilase salivar, produzida pelas glândulas salivares (parótidas, sublinguais e submaxilares). As enzimas são proteínas…

determinado tipo de ligação química, como por exemplo, a capacidade α - amilase de romper unicamente as ligações α-1, 4 das moléculas de amido. Outras são especificas para um tipo particular do isômero óptico, como, por exemplo, a oxidação da B-D-glicose pela glicose oxidase. São os catalisadores potentes; ‘’Toda enzima é uma PROTEINA, mas nem toda proteína é uma ENZIMA’’ INCLUINDO AS ENZIMAS SALIVARES. ENZIMA ALFA-AMILASE SALIVAZ. A saliva de repouso está presente na boca a maior…

Diagnóstico da Alimentação Humana : Glícides : Hidratos de carbono, glicídeos, carboidratos, amidos e açúcares, glucides, glucídeos. Definição : Os glícides são formados nos vegetais, através da fotossíntese. A fixação do CO2 e da água, em presença de luz solar e da clorofila, faz com que os glícides sejam armazenados em algumas partes da planta (raiz,caule, somentes, frutos, folha) Os glícides representam para o organismo a mais apreciável e a mais econômica fonte de energia. Existem…