O OVO E A SUPLEMENTAÇÃO COM ALBUMINA – SAIBA MAIS SOBRE ESSES ALIADOS NA ALIMENTAÇÃO DO ATLETA

O OVO E A SUPLEMENTAÇÃO COM ALBUMINA – SAIBA MAIS SOBRE ESSES ALIADOS NA ALIMENTAÇÃO DO ATLETA A dieta do praticante de musculação tem como um dos elementos proteicos o OVO. Este alimento é divulgado tanto pela sua alta biodisponibilidade de nutrientes quanto pela abundância de proteína de alto valor biológico que ele apresenta, tendo valor numérico equivalente a 100 na escala de qualidade proteica pela presença de todos os aminoácidos essenciais em quantidades adequadas a quem busca manutenção e ganho de massa magra. Um ovo inteiro contém em média seis gramas de proteína. A albumina em pó, obtida por processo de atomização ou liofilização em indústria (separação das moléculas de água dos demais nutrientes), tem cerca de 11 gramas de proteína por colher de sopa. O ovo é composto por 76% de água, 13% de proteína, 1% de sais minerais (sendo os mais abundantes cálcio, ferro e enxofre), 10% de lipídeos, colesterol, algumas vitaminas e fosfolipídeos, dentre os quais a lecitina, conhecida por auxiliar na diminuição dos valores de colesterol plasmático. A casca é composta por carbonato de cálcio e de magnésio, fibras proteicas e colágeno. Embora abundante, não se sabe ainda se o cálcio presente nessa região é disponível para absorção. Descarta-se, com isso, a possibilidade de consumo da casca do ovo como fonte deste mineral. A clara do ovo, preferida como fonte proteica para atletas, é uma solução aquosa de…

Vale a pena a leitura. ALBUMINA A albumina é classificada, quimicamente, como holoprotéico. Holoprotéico, por sua vez, nada mais é que uma proteína formada unicamente pela condensação de aminoácidos. Em outras palavras, vários aminoácidos ligados uns aos outros formam a proteína chamada albumina. A albumina constitui a quase totalidade da clara do ovo, está presente no leite (lactobumina) e no plasma sang?íneo. Por ser uma proteína abundante na natureza, com excelentes qualidades…

creatina pode melhorar a performance dos atletas em atividades que requerem explosões rápidas de energia, tal como na corrida para os Sprints, e pode ainda ajudar os atletas a recuperar mais rapidamente dessas mesmas explosões. A Creatina é, no entanto, mais adequada para os culturistas, pois ajuda ao aumento da massa muscular em vez da resistência muscular, sendo, por isso, menos apropriada para atletas que participem em actividades desportivas de resistência. No entanto, o aumento da…

No entanto, atletas com fibras musculares hipertrofiadas já possuem um aumento fisiológico da creatina presente nas fibras musculares; nesse caso, a revisão de diversos estudos sugere que não existe ganho algum com a suplementação de creatina oral, pois o atleta já alcançou um limiar intracelular. Eficiência: A ingestão de creatina num prazo de menor de 7 dias é acompanhada por rápidos aumentos da massa muscular. No entanto, esse aumento “mágico” de peso pode ser explicado pela retenção…

Alimentação Saudável dos Atletas Os atletas sempre estão precisando de energia para poderem desempenhar bem o esporte. No futebol, isso é ainda mais evidente, já que as partidas tem cerca de 1 hora e meia de duração, eles precisam estar preparados. Vejamos alguns componentes da alimentação dos jogadores de futebol. É preciso muita força e resistência para se jogar um bom futebol, não é mesmo Ibra? Nutrição dos atletas A nutrição para o atleta de futebol deve ser adaptada,…

Alimentação dos Atletas Qual a finalidade da alimentação e quais benefícios a alimentação pode trazer a um atleta? Uma refeição adequada é o alicerce para o desempenho físico uma vez que os nutrientes proporcionam combustível energético para os exercícios, além de proporcionar elementos essenciais para a síntese de novos tecidos e o reparo das células já existentes. Quanto mais o atleta conhecer a respeito dos nutrientes e seus benefícios para com o organismo, associado ainda a…

Homeostasia Ptn de defesa Ptn contráteis Importância nutricional • Estrutural. – Construção e manutenção dos tecidos (colágeno, queratina); – Formação de enzimas (tripsina), hormônios (insulina), anticorpos (imunoglobulina), transportadores (hemoglobina) ; – Fornecimento de energia; – Regulação de transtornos metabólicos (albumina). Proteína animal: carne bovina • Todo tecido animal comestível (muscular e associados). • Tecido animal usado como alimento. • Tipos de…

necessidade por recursos ergogênicos naturais que os auxiliassem a obter resultados de ganho de massa muscular. Porem com a ausência destes tipos de produtos no Brasil, eles iniciaram a operação de pesquisa e desenvolvimento, industrializando logo em seguida o que seria o primeiro produto para nutrição esportiva do mercado sul americano. Fundação Fundada em 1986, a Probiótica Laboratórios Ltda. É líder na América Latina no segmento de suplementos alimentares focados na área de…

Cafeína na Atividade Física A busca por ter um rendimento maior, com maiores resultados no esporte tem sido um dos maiores processos pelos atletas e esportistas, querem utilizar vários meios para que seja possível. É muito utilizado como um meio, os recursos ergonômico para aumentar a potência física, força mental e eficácia mecânica. Um desses recursos é a cafeína caracterizado por ser um recurso ergonômico nutricional, de fácil acesso a população e presente em vários alimentos e…

ALBUMINA Autores: Adriana Miyashiro¹, Alessandro F. Rodolpho², Aline Q. P. Garbuio³, Letícia N. Negrão⁴. Orientador: Edimar Pereira. Histórico: Os estudos envolvendo a albumina iniciaramse em 1837 por Ancell e, a partir de então, sua complexidade vem sendo revelada. Algumas de suas propriedades ainda não são conhecidas. Introdução: A albumina é a proteína plasmática mais abundante, perfazendo um total de 50% das proteínas totais do soro humano. Existem três tipos de albumina: soro…